7種食物堪稱「肝臟殺手」 肝不好的人少吃(組圖)

要讓肝臟保持健康，在飲食方面，一定要注意少吃幾種傷肝食物。

肝臟不好的人越來越多，甚麼原因呢？主要還是因為諸多生活習慣不良所導致的，例如熬夜、玩手機、吸菸、酗酒，以及經常吃些傷肝的食物等，長期下來慢慢就會讓肝臟受到傷害，變得越來越「硬」。

想要讓肝臟保持健康，首先就要改掉這些壞習慣，在飲食方面，一定要注意少吃以下幾種傷肝食物。

少吃7種傷肝食物

1、高糖食物

經常吃得過甜，就會造成「甜蜜的負擔」，加重肝臟的代謝工作量。

許多人難以抗拒甜食的誘惑，但是經常吃過多甜食，難免會造成「甜蜜的負擔」，加重肝臟的代謝工作量，還會讓糖分轉化成脂肪，過多的儲存在肝臟中，誘發脂肪肝，從而引發肥胖，而肥胖又是導致很多疾病發生的根源。為了身體健康，平時盡量少吃些甜食為好。

2、醃製食物

臘肉、熏魚、酸菜、鹹肉等醃製食品不但耐儲存，且風味獨特，深受人們喜愛，不過這些醃製食品無一例外，都會在製作過程中添加不少食鹽，如果醃製不當，或是醃製時間過長，其中還會產生一些如亞硝酸鹽等有害物質。

當我們吃進這些有害物質之後，就要靠肝臟來解毒，久之就會有不少有毒物質留在肝臟中，從而傷害到肝臟的健康。

3、動物內臟

動物內臟中含有較多有害健康的金屬元素和細菌，如果肝不好的人長期食用的話，就會造成體內的銅離子失衡，使過多的銅元素積累在肝臟細胞中，進而可能誘發肝病。

4、燒烤 麻辣燙

肉在高溫下烤炙時，會產生一種苯並芘的有毒物質，加重肝臟的負擔，誘發肝病。

許多人下班後喜歡和三五好友相約在外用餐，吃些燒烤、麻辣燙，雖然吃得過癮，可以讓身心愉悅，但是燒烤並不是一種健康的烹飪方式，當肉類在高溫下烤炙時，會產生一種「苯並芘」的有毒物質，此種物質會加重肝臟負擔，誘發肝病。

而麻辣燙等辛辣刺激的食物還可能會損傷胃黏膜，造成胃酸分泌過多，也會加重肝臟的負擔。

5、高脂油炸食物

攝入油炸食物過多，就會增加肝臟負擔，加重病情。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

高脂油炸食物也是飲食禁區，很容易誘發脂肪代謝紊亂，讓脂肪堆積。而肝不好的人，肝細胞受損會讓膽汁在肝內淤積，對於脂肪的分解消化吸收能力減退，如果攝入此類食物過多，就會增加肝臟負擔，加重病情。

6、葵花籽

提醒肝臟不好的人平時一定要少吃葵花籽，因為它含有大量不飽和脂肪酸，吃太多會導致體內的膽鹼被過多消化，從而讓脂肪更容易堆積在肝臟中，損傷到肝細胞。

7、酒

眾所周知，酒對於肝臟有直接損傷的作用，會導致肝細胞變性壞死。所以肝不好的人一定要遠離酒精，哪怕是少量喝酒，都容易讓病情反覆和加重。

肝臟不好的人自身解毒能力很弱，所以在飲食上應該選擇既有營養又不會給肝臟帶來負擔的食物，比如西紅柿、木耳、蘑菇、空心菜等蔬菜，木瓜、梨等新鮮水果等。