Quantcast

「搶秋膘」的首選食物-南瓜(組圖)

2020-08-17 07:50 桌面版 简体 0
    小字

南瓜 立秋 節氣 搶秋膘
入秋之後吃南瓜,會有潤燥的作用,能夠補充充足的水分。(圖片來源:Adobestock)

立秋是中國二十四節氣中的第十三個節氣,即在每年的8月7日或8日太陽到達黃經135度時為立秋。而立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去,秋季即將來臨。也就是說天氣變得乾燥起來,這時候我們不妨多吃一些當季的瓜果蔬菜來補充體內的營養和水分。

因為整個自然界的變化是循序漸進的,立秋的天氣是由熱轉涼的交接節氣,也是陽氣漸收,陰氣漸長,由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期,是萬物成熟收穫的季節,也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生,皆以養收為原則。秋季燥氣當令,易傷津液,故飲食應以滋陰潤肺為宜。

搶秋膘」是立秋時中國民間的傳統習俗,自古以來,人們在立秋時都要搶秋膘,這是因為要補充自入夏以來人體消耗虧空的營養物質。而這時許多人會選擇吃南瓜,因此南瓜是很多人心中認定「搶秋膘」的首選食物。

入秋之後,氣候涼爽又乾燥,體內的水分會快速蒸發,所以身體往往會出現燥熱的現象。這個時候吃南瓜,會有潤燥的作用,能夠補充充足的水分。更何況南瓜的口感香甜軟糯,大多數人都愛。南瓜的做法也是多樣的,直接蒸著吃、炒著吃,或者是放入鍋中做成南瓜粥,每一種都深得我心。

立秋後吃南瓜有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱,助安眠,和中益腎、除熱、解毒殺蟲,消炎止痛,降糖的好處。南瓜的營養價值很高,它能促進膽汁分泌,增強腸胃蠕動,幫助食物消化。

就分享2個變化多多而且是簡單易學的「南瓜餅」吧!女性和孩子應該都多吃喔!

剛做好,還沒煮的南瓜湯圓。
剛做好,還沒煮的南瓜湯圓。(圖片攝影:心如)

1、適合女性在大姨媽時期吃的小零食,香甜軟糯不黏牙,補血暖胃,越吃越想吃。做法是準備南瓜1塊、糯米粉適量、紅糖適量、紅棗適量。將南瓜蒸熟壓成泥狀加入糯米粉及奶粉後揉成麵糰。再把麵團分成一個個揉成小圓球後即可。將搓好的南瓜湯圓放入鍋中煮滾後,撈起放入另一鍋煮好的加了紅棗的紅糖水中,就是一鍋紅棗紅糖南瓜湯圓了,軟嫩香Q好吃。

2、南瓜小餅是孩子大人都愛吃小點心。做法是1塊南瓜去皮後蒸熟搗成南瓜泥,放涼後再加5克酵母,拌勻後加180克麵粉,攪拌成絮狀後上手揉麵,加了南瓜的麵糰會比較粘手,多揉一會兒就好了,揉成偏軟一點的光滑麵糰,蓋上蓋子醒發至2倍大;給麵糰揉搓排氣,整理成圓形後用手掌壓一下,再用擀麵杖擀成1厘米左右的麵餅;2次醒發半個小時;平底鍋預熱,不用刷油,直接放入醒好的小餅,小火烙至1分鐘後翻面,烙1分鐘後繼續翻面,直到兩面金黃焦脆,就可以出鍋享用了。

南瓜這樣做,外層焦脆,內層暄軟,老人小孩兒都適合吃,而且做法還簡單,無水無油,不蒸不烤,3分鐘就能出一大鍋!

南瓜是個低卡低熱量的食物,而在立秋之後,吃南瓜更是好處多多,潤燥又滋養,主要是當令季節的蔬菜更是養人。


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用($68美元/年),成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


Top