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宋美齡40歲罹癌活到106歲 最愛「2種菜」(組圖)

2020-07-13 06:00 桌面版 简体 4
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宋美齡曾在飲食方面花過心思研究,芹菜和菠菜2種菜是她非常喜歡吃,也經常食用的。
宋美齡曾在飲食方面花過心思研究,芹菜和菠菜2種菜是她非常喜歡吃,也經常食用的。

出生於1897年,中國近代影響力最大的女性,蔣夫人宋美齡女士享有106歲高齡,她集美麗、優雅、聰慧於一身,40歲罹患癌症,卻活到少有的高壽──106歲,於2003年去世。其養生之道頗受關注。據悉,她曾在飲食方面花過心思研究,芹菜菠菜2種菜是她非常喜歡吃,也經常食用的,對於她的長壽,這2種營養豐富的平價蔬菜可說是功不可沒。

宋美齡最愛2種菜

享有106歲高壽的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。菠菜是宋美齡經常吃的,她還非常喜歡吃西芹,有一陣子,她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。

1、西芹

中老年人多吃芹菜,能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。
中老年人多吃芹菜,能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。

西芹就是芹菜,是一種非常有營養價值的蔬菜,種植相對簡單,價格也比較實惠,人們的餐桌上經常會出現它的身影,因為它確實可以說是我們家常菜中不可缺少的。

芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、B族維生素等,具有平肝清熱、潤肺止咳、降低血壓、解毒宣肺、健胃利血等功效。經常吃芹菜,尤其是芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化、心腦血管疾病、神經衰弱等病症很有幫助。

中老年人多吃芹菜,能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。芹菜可生食涼拌、葷素炒食,還可以做湯、做餡等,宜將葉和莖同吃。

因為芹菜富含食物纖維,可以清理血液中的脂類垃圾,減少心血管的堵塞情況,因此可以使致死性心臟病的危險性減少25%。

腸癌的「免死金牌」芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,而產生的這類物質是一種抗氧化劑,如果濃度達到一定的高度時就可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸達到預防結腸癌的目的。因此,常吃芹菜可以預防癌症

2、菠菜

菠菜營養十分豐富,特別適合兒童和慢性病患者食用。
菠菜營養十分豐富,特別適合兒童和慢性病患者食用。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)

菠菜富含蛋白質、維生素B2及鐵、磷等,所含鈣量超過含磷量,可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食物的不足,例如魚、雞蛋、豆類等,較適合腎功能不全的患者。

菠菜營養十分豐富,特別適合兒童和慢性病患者食用。菠菜中所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起到良好的作用。常吃菠菜還能保護視力,因為其所含有的一種類胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A,有助於維持正常視力。

菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症的發生。菠菜含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防治老年痴呆症。

《本草綱目》中認為經常食用菠菜可以通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥,清理人體腸胃的熱毒。中醫認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘,使人容光煥發。

肺癌「免死金牌」菠菜中含有多種抗氧化物,有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。此外,番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

日常生活中多吃這2種蔬菜,可以幫助您長壽健康喔!



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