過端午 聊端午習俗(組圖)

過端午節有了包粽子的習俗。（圖片來源：Adobe Stock）

民間流傳的一句話是不到端午不收棉襖被，也就是說端午沒過就暑有可能天氣還是會變化的。過了端午也將進入酷暑夏日。而端午節日在中國就有好多個傳說如，愛國詩人屈原因受陷害被流放到邊境，又聽到楚王因沒聽他的諫言而被秦王所殺，十分難過，便抱著石頭跳入汨羅江。

當地的百姓被屈原的愛國情操所感動，於是就用竹葉包著糯米的飯糰投進江中給魚吃，希望魚不要吃屈原，後來世人便在每年的五月五日，也就是屈原投江的這一天，有了包粽子的習俗，也將這天稱為端午節，因為屈原是一個愛國詩人所以也稱為詩人節。相傳當時有人想要找尋屈原，所以就划著船在汨羅江上找，就演變成划龍舟的習俗了。

更在端午節這一天有多個習俗：

因端午節又稱「天中節」，因五月以後，天氣漸漸炎熱，因此蚊蟲蒼蠅孳生，傳染病很容易發生，所以古人稱五月為「惡月」或「百毒月」。而到了端午節時陽光最為熾熱，百毒齊出。

古人就用天中五瑞--五種植物：菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭和山丹來去除各種毒害，可以說是中國古代的衛生節。端午節，因家家戶戶懸掛菖蒲避邪，故又稱「蒲節」。

端午節的相關習俗：在臺灣民間就是包粽子、掛艾草、菖蒲、榕枝、划龍舟及配戴香包：

一、包粽子：

端午節即將到來，社區的媽媽們一起在包粽子。（攝影：心如）

臺灣粽子有粗分為北部粽和南部粽，簡單的說北部粽是用蒸的南部粽是用煮的，北部粽的葉子會使用棕黃色、有斑點的筍殼，製作方法則首先將米搭配醬料炒至半熟，接著將半熟的米包裹全熟的配料，徹底蒸熟。內容物通常為豬肉、豆乾、竹筍、蛋黃、香菇、蝦米等內餡，味道更香濃，米粒也較有咀嚼感。

而南部粽則使用竹麻葉做包裹，氣味較芳香，製作方法為純白糯米泡水，將生米包裹全熟的配料、包裹竹葉後用水煮熟，一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化較多，但口味較清淡。

二、划龍舟：

龍舟競賽已成為端午節最受歡迎的民俗活動。在划龍舟愈來愈受重視之下，已成為鍛鍊體力及團隊精神的運動，而觀賞龍舟競賽，也成了全家大小調劑身心的最佳休閒活動。由於今年武漢疫情的影響，全臺取消划龍舟競賽。

三、掛艾草、菖蒲、榕枝：

艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。（攝影：心如）

通常將艾草、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然後插或懸在門上。因為菖蒲天中五瑞之首，象徵卻除不祥的寶劍，因為生長的季節和外形被視為感「百陰之氣」，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。所以方士們稱它為「水劍」，後來的風俗則引伸為「蒲劍」，可以斬千邪。

艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久，主要是它具備醫藥的功能。

四、佩戴香包：

香包是一種吉祥的避邪物，用各種顏色的綢布做成囊狀，裡面放置香料，便是香包。以前縫製香包是一項很重要的女紅，年輕的女孩子都要會縫。現在不論是商店或街上都能看到各種不同造型的香包在販賣，每逢端午，各地都可見民眾在販賣香包的攤位上選購各式香包，都令人愛不釋手。

在臺灣端午節這一天很多人會在正中午時立雞蛋及收集午時水。

端午節當天午時（11:00～13:00），從水龍頭丶飲水機所接的水，或是尋找自然湧出的山泉水效果更佳！具有很強的避邪丶除厄的效果。

據說午時水可以這樣用：

1丶端午當天收集的午時水，可於當日沖澡，或儲存在噴霧罐裡，日後每當感到運勢不順時，就噴在頭上與身上改運。

2丶可在當日午時（11:00～13:00），先準備一杯放涼的開水，再對一半煮沸的午時水，製作成改運的陰陽水飲用。

3丶將午時水噴灑或放置在居家四周，可以避邪化煞一整年。