龍門冰室老闆開店撐反送中 員工怎麼看?(視頻)
龍門冰室資源中心成立了大大小小的培訓班，幫助過百香港年輕人學習就業的技能！(圖片來源 : youtube視頻截圖)
【看中國2020年5月26日訊】（看中國記者李晴採訪報道)龍門冰室資源中心Alan負責不到十人的一個團隊，每日帶領大家整蛋糕整餅，在老闆張俊傑的教導下學習創業。那麼張俊傑是什麼樣的人呢？聽聽現任員工怎麼講。
龍門冰室資源中心現任員工Alan說，「面對警方濫暴，這一代年輕人無論精神上還是經濟上都承受很大的壓力。有人甚至放棄自己的事業，全身投入到這場抗爭中。」
從事廚房的Alan因投入這場社工運動，大半年的時間無咗份工。「因為太投入這場運動，花了很多心血。」憑著對整餅的興趣，他走去學習製作糕餅。之後，經人介紹，來到龍門冰室位於尖沙嘴的資源中心cafe負責管理餅房。
Alan說，疫情爆發後，轟轟烈烈的前線抗爭暫緩落來，政府「限聚令」下連市民都少了出街。五一黃金週期間，他們製作了「五大訴求 缺一不可」cookie餅贈送客人，想鼓勵大家「莫忘初衷，一定要抗爭下去。」
在資源中心新成立的cafe，可見不少年輕人輕盈的身影，穿梭在客人中服務。Alan說，大家由不相識，到一起溝通做嘢，關係都非常之融洽開心。
老闆會否對他們很嚴厲？做錯事會挨罵呢？Alan說，「老闆每日八點落來看有什麼幫手，是否需要補貨、落貨，營運管理上培訓指導我們，解決好多事情。」他說，「就算做錯事，老闆從來不會罵我們。都會瞭解事情，耐心地給予我們指導。」
他說，雖然目前他要管理幾個人手，每日都不少事情要做，但因張俊傑給予他們很大的信任和信心，工作都非常之開心滿足。除了整曲奇餅、蝴蝶蘇、杯糕，遲些還會有新產品問世，也會開多條生產線，請多些手足，解決他們就業問題。亦會搞網上售貨平臺，出售蛋糕等新產品。
大半年來，張俊傑一直受到不少網路上的攻擊。接近老闆，怎樣看張俊傑本人？Alan說，「他真的投資很多錢很幫年輕人，提供就業機會。去年紅磡成立資源中心，$60時薪請一些年輕人，還搞新舊衣回收，幫助數百年青人解決眼前生活困難。派發食物券，解決了他們短期生活問題。」
他說,去年12月開始，龍門冰室資源中心成立了大大小小的培訓班，幫助過百年輕人學習就業的技能，希望大家學一技之長，未來能自力更生。