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報復性消費等不到了 名餐館關店 消費降級!(圖)

原標題:報復性消費何時來?九毛九無奈關閉京津漢22家門店

2020-05-17 07:00 桌面版 简体 0
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九毛九中式快餐(圖片來源:網路)

【看中國2020年5月17日訊】儘管近期多地已進一步下調疫情防控等級,消費逐漸回歸常態,但餐飲企業經營仍然艱難。

九毛九5月12日宣布關閉北京、天津、武漢三地餐廳。這家今年1月才在港股上市的餐飲集團作出關閉門店動作,令消費者及投資者錯愕。九毛九港股股價5月13日跌1.17%。有賣方分析師表示,關閉經營不善的門店反而能夠為公司釋放部分壓力。

阿里巴巴副總裁高紅冰5月11日在公開場合表示,社會消費還沒有出現V型反彈,「我們想像的‘報復性消費’沒有出現,往後也很難出現。」

九毛九也撐不住了

儘管消費有所回暖,但有餐飲企業已撐不下去了。

5月12日,知名餐飲企業九毛九表示,為緩解疫情對該集團業務營運的影響,董事會決定實施多項節省成本措施,以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他經營開支。其中,決定關閉客流較少的門店及停止在北京、天津及武漢經營九毛九餐廳。

九毛九向媒體回應稱,「目前,九毛九西北菜這一品牌正在面臨轉型升級,除了華南和海南的門店外,其他地區的門店我們將會使其在租約到期後自然關閉,儘管其中有不少成績很好的門店。我們這一舉動的目的是把品牌管理半徑縮小,把轉型升級做好,之後再做新一輪的開店擴張。」

官網數據顯示,截至去年6月30日,北京地區共有6家九毛九門店,其中海淀區1家,朝陽區2家,昌平區2家,順義區1家;天津市同樣有6家;武漢共有10家門店。

從九毛九餐廳布局來看,廣東省的門店最多,多達110家。

一名接近九毛九的中介機構人士向券商中國記者表示,受疫情影響,這家公司確應該控製成本,看好九毛九長遠發展。

根據該公司2019年年報顯示,去年九毛九餐廳門店數量比2018年大幅增長,由241家增至336家,上升39%。其中太二門店數量大增,從65家增至126家。

在疫情影響下,現有門店成本無疑是九毛九較大負擔。年報披露,「其他租金及相關開支」從2018年的2910萬元增加52.1%至4430萬元,主要由於根據可變租金安排,隨著餐廳業務表現的提升,相關可變租金付款增加所致。

九毛九公司表示,將密切關注疫情在中國的發展情況及適時調整其餐廳網路擴張計畫。

天風證券13日在研報中稱,「此次公司關閉部分門店可能面臨租約未到期但主動閉店的問題,或許會帶來租金保證金和違約金的損失,以及部分門店前期投入的資產損失。但在疫情影響下,門店需要支付租金和人力等剛性成本,關閉經營不善的門店反而能夠為公司釋放部分壓力。」

受消息影響,九毛九港股股價5月13日跌1.17%,報收11.8元。從股價走勢來看,4月底以來大幅上漲,5月8日攀至年內高點12.46元。距離今年上市股價已經大漲77.88%。

前述中介機構人士認為,在經歷一輪暴漲以後,九毛九估值偏高了。

天風證券繼續維持「買入」評級,稱繼續看好九毛九旗下「太二酸菜魚」門店的快速擴張,期待「九毛九」餐廳的轉型升級。

報復性消費難出現?

餐飲企業中,並非九毛九日子難過。早在此前,多家餐飲企業通過漲價手段自救。

比如海底撈、西貝莜面村等餐飲企業紛紛上調菜品價格。隨後海底撈在4月10日道歉稱,自3月下旬上調部分菜品價格後陸續收到批評、反饋和建議,此次漲價是公司管理層的錯誤決策,對此深感抱歉。即日起,所有門店和菜品價格恢復到1月26日停業前的標準。

西貝後來也表態,所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢復到2020年26日門店停業前的標準,同時決定在5月31日前在全國59個城市386家西貝門店堂食用餐,可以享受吃100元,返50元的優惠,以表誠意。

喜茶稱,因原料成本上升調整了五款產品的價格,和疫情沒有必然關係。

而天風證券4月下旬通過草根調研發現,各地餐飲門店均已恢復營業,上海地區餐飲門店疫情防控措施較其他調研地區更為嚴格,顧客進門需進行消毒。

從品牌來看,海底撈、太二酸菜魚客流量恢復情況良好,平日和週末均需要排隊;知名度廣的連鎖品牌如香天下火鍋、重慶德莊火鍋客流恢復情況較好,高峰期達80%以上;呷哺呷哺和味千拉麵在調研地的上座率約為40%至50%;快餐品牌肯德基、麥當勞上座率較低,系由於很多顧客選擇外帶;小品牌門店即便大力促銷,仍鮮有人問津。

儘管餐飲消費有所升溫,但有市場人士提出,疫情結束後「報復性消費」並非那麼樂觀。

5月11日,阿里巴巴副總裁高紅冰表示,非典期間社會消費品零售總額同比增幅下降3.4%,後一個月出現V型反彈。而新冠疫情時期下降28.5%,復甦幅度為4.7%。社會消費還沒有出現V型反彈。高紅冰表示,「新冠疫情的影響呈現的不是一個V型反彈,也就是說我們想像的‘報復性消費’沒有出現,往後也很難出現。」

居民消費降級 報復性儲蓄

2019年度,全國居民恩格爾係數為28.2%,比上年下降0.2個百分點。在全年全國居民人均消費支出中,服務性消費支出佔比為45.9%,比上年提高1.7個百分點。居民消費升級提質。

2020年3月,城鎮登記失業率為5.9%,雖然低於2月份0.3個百分點,但顯著高於5%的警戒線,姑且不論實際失業率。一季度全國居民人均可支配收入8561元,同期下降3.9%;一季度全國住戶存款增加6.5億元,同比大幅增加,公眾「報復性」儲蓄,謹慎動機明顯;全國居民人均消費支出5082元,同期實際下降12.5%,居民消費低迷。恩格爾係數大幅上升,糧油食品零售增速為12.6%,化妝品、金銀珠寶增速分別為-13.2%和-37.7%,教育文化娛樂支出同比增長-36.1%,居民消費降級。

責任編輯: 華啟善 --轉載請註明出處, 嚴禁建立鏡像網站。
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