中國六成餐廳難以維持 餐飲業開始自救(圖)

許多餐廳以外賣開始自救止損。（图片来源：Getty Images）

【看中国2020年3月31日讯】（看中國記者趙曉彤綜合報導）中共病毒疫情爆發，令諸多企業停工停產，餐飲業首當其衝。在北京當局鼓勵復產復工的情況下，許多餐廳已恢復營業，以外賣開始自救止損。

近日，《彭博》引述數據及50家上市公司報告指，受疫情影響，消費者已將外出就餐改為在家中用餐，餐飲業蕭條，預計約60%的餐廳業者已無法負擔員工薪水和租金。

隨著各地開始復工復產，許多餐廳也希望能夠自救並「活下去」。

餐飲業自救第一步：外賣

據中國大陸媒體報導，3月27日，湖北餐飲業開始復工，許多餐廳都是以外賣開始復業的「第一單」生意。

湖北武漢某餐飲管理有限公司總監龔浩對媒體表示，餐飲業開始復工，但不允許堂食，外賣成為「自救」的第一步。

據武漢餐飲業協會統計，在近6萬家的餐飲企業中，有1萬多家是通過外賣，實現了復業的第一單生意。但是，有餐廳表示，目前一天只有20單外賣，連員工的工資都不夠。

報復性消費難到來

中國大陸媒體《中新社》引述小龍坎控股集團公關經理邵茜的話，估計報復性消費很難到來。因為疫情之後，人們更關注健康、家人。但對於出去玩、大吃大喝等消費，真的很難說。

她表示，集團自1月26日開始關閉了成都和重慶的直營門店，各地門店也開始陸續關閉。到2月初，在全國的約800家門店中，近94%都已暫時關閉。

從復業到現在，成都直營區的營業額也只恢復了三成至四成左右，不過全國範圍有400多家門店在做外賣。

她還認為，現在餐飲行業還在最難的階段中，而且這個困難階段還會持續一段時間。

疫情存在二度爆發風險

除了湖北省，一些地方已復工復產，餐廳也慢慢恢復堂食，並出現排隊現象。但專家警告，疫情有二次爆發的風險。

據《蘋果日報》報導，深圳市龍崗區已有7成以上的餐飲企業復工，商場食肆、街邊小食檔等均已開業。其中火鍋店、奶茶店是最多人光顧的地點，居然排起了長隊。據觀察，火鍋店雖然限制店內人數，但是已經允許面對面用餐。

在北京當局鼓勵各地復產復工的同時，卻在3月29日和30日突然要求中國全國範圍的電影院、KTV等娛樂場所再度關閉，上海諸多景點臨時關閉。

3月25日，據英國BBC引述國際頂尖學術期刊《自然》（Nature）發表的報告指出，在武漢一地感染中共病毒(又稱新冠狀病毒，COVID-19)的感染者中，恐有近60%尚未被發現，其中包括無症狀和症狀輕微的病例。這些隱性感染者可能會引發第二波疫情爆發。

專家指出，部分無症狀病患體內的病毒數量可能和有症狀的患者不相上下，也有可能傳染給他人。

(文章僅代表作者個人立場和觀點)