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大蒜挑選法:這「4種」不要買(圖)

2020-03-14 17:07 桌面版 简体 0
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大蒜挑選法:4種「大蒜」不要買!
大蒜
挑選法:4種「大蒜」不要買!(圖片來源:Adobe stock)

大蒜在我們的日常飲食中,扮演著不起眼卻重要的角色。它能溫中健胃,消食理氣。其中大蒜所含有的大蒜素,殺菌能力比青黴素還要厲害,能有效的殺死葡萄球菌,有利於血液循環。

而隨著城市化進程的加快,人們的生活越來越忙碌,越來越急促,對上班族而言,下班之後自己在家做飯或煮碗麵條是再好不過的事,畢竟吃自己動手做的食物是一種幸福。那麼自己在家裡做飯時,除了食材以外,調理品也是非常重要的,尤其是下麵條吃的時候,就離不開大蒜了。

可別小看大蒜,雖然小小一顆,但卻不容忽視,所以我們在購買大蒜的時候,也要格外注意了,尤其是以下這4種「大蒜」不要買!買了也不要吃,最好扔掉。

1、顏色太白的大蒜

都說這是一個重視顏值的時代,其實一點也不為過,因為這一點也很好的體現在了買菜這方面,很多人買菜的時候都有挑選好看的習慣,所以在購買大蒜時,以為外皮白白凈凈的大蒜就是好的,但其實不是。外皮全白的大蒜營養價值會比較低,我們應該要挑選一些紫色皮的大蒜,紫皮大蒜的殺菌能力更強,蒜味也更足,吃起來不僅香,還營養。

2發芽的大蒜

其實發芽的大蒜不能購買和發芽土豆不能購買的原因差不多,因為發芽,多半是保存的方法不對或者是存儲的時間過長,這種發芽了的食品營養價值是非常低的,而且還可能存在發霉的現象,所以最好不要再食用了。

3、張口的大蒜

在買大蒜的時候,很多人都有這麼一個喜好,就是挑選那些開口的大蒜,張口了的大蒜剝起來確實方便,但是保質期卻相對縮短,因為如果是外皮包裹嚴實的大蒜,它不容易被氧化,那麼存儲的時間會更久一些。那些張口的大蒜買回來應儘快食用完,不宜放得太久,時間一長就容易發霉或變壞。

4、太軟的大蒜

挑選大蒜時,我們不光要看,還要會上手去摸,去捏。如果大蒜用手摸起來或捏起來感覺軟軟的,很可能表示大蒜發霉或者壞掉了,所以我們在挑選大蒜的時候,應該選購捏起來比較結實的,比較硬一點的大蒜,這樣的大蒜才更新鮮。

責任編輯: 王承 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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