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中老年人冬季進補 這9種食物是好選擇(組圖)

2019-01-28 12:00 桌面版 简体 0
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燕麥是一種非常好的健康食物
燕麥是一種非常好的健康食物,更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人。(圖片來源:Adobe Stock)

由於機體功能減退,中老年人的抵抗能力下降,在寒冷的冬季尤其應該注重身體的保養。食療是調理身體的有效方法。那麼中老年人冬季進補吃甚麼好?以下這9種食物是中老年人養生健體的好選擇。

1、黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等。有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

2、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼等,有抑制體內合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

3、羊肉

羊肉是最適合冬季食用的肉類食品,它既可以禦寒,又能夠補身體,一舉兩得。羊肉性溫,入脾、腎,明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中說:「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷。」

4、鱸魚

鱸魚富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫、味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人,魚肉細膩,是最好的食用鱸魚季節。

5、韭菜

韭菜性溫,有補腎助陽、溫中開胃的功效
韭菜性溫,有補腎助陽、溫中開胃的功效。(圖片來源:Adobe Stock)

韭菜性溫,有補腎助陽、溫中開胃的功效,也是很好的禦寒食物。

推薦食譜:韭菜炒雞蛋

材料:韭菜200克,雞蛋3個,鹽適量。

做法:將韭菜洗乾淨後切斷,雞蛋打在碗裡,加鹽攪拌均勻。平底鍋下油燒熱,加入蛋液,炒熟後盛出備用。鍋中再倒油,下韭菜翻炒,快熟的時候加鹽、倒入雞蛋拌勻即可。

6、大豆

大豆的營養成分比較齊全,其中蛋白質是完全蛋白質,含賴氨酸較高,能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜,又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫認為,大豆味甘,有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

7、燕麥

燕麥是一種非常好的健康食物,具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維,是其他穀物中找不到的。熱量低,有利於減肥,又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人。

8、牛奶

牛奶含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態,所以消化率高。中醫認為,牛奶味甘平,有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天需要特別注意補鈣,而牛奶中的鈣不僅豐富,而且容易被吸收。

9、紅酒

適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子,從而使人延緩衰老,更加年輕,但切忌喝多。


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