為何「福山萵苣」叫大陸妹？原來跟台語有關(圖)

農委會發起「正名運動」，希望將大陸妹正名為福山萵苣。（圖片來源：農委會臉書截圖）

【看中国2018年11月30日讯】（看中國記者明思綜合報導）臺灣農委會29日在臉書發起「福山萵苣」正名活動，指民眾食用的青菜「福山萵苣」長被臺灣人俗稱為「大陸妹」，帶有歧視意味，呼籲正名，不料卻引發網友看法兩極。

有網友認為，從尊重大陸配偶的出發點可以接受，但也有不少網友說，連菜名也要管的話，「要不要幫高麗菜正名！叫高麗，韓國人不會抗議嗎？」

雅虎消息，農委會29日在臉書發文稱，要幫俗稱「大陸妹」的青菜正名為「福山萵苣」。文中說，臺灣早期的萵苣多由大陸引進，「油麥茼蒿」是交易量最大的一個品種。

由於當時剛好有不少大陸配偶來臺，因此才會有「大陸妹」一詞，然後就一直沿用了數十年。

農委會認為，「大陸妹」稱呼對陸配不尊重，望民眾往後改用「福山萵苣」、「大陸A菜」、「劍菜」，並呼籲全臺所有的蔬菜販售通路、餐廳及小吃店更改菜名。

此貼文曝光後，引發不少熱議，有網友留言說，「這是台語不是歧視，萵苣在臺灣的台語名稱是「妹仔菜」，因為這種半結球萵苣是大陸來的品種，臺灣人直接稱為"大陸來的妹仔菜"，簡稱"大陸妹"。這樣哪裡錯了？」

也有網友說，「那吳郭魚怎麼辦？尊重一下吳姓郭姓好嗎？」「如果現在去麵店講「福山萵苣」，沒人聽得懂...」

不過也有陸配認為，「大陸妹」這個名字對陸配不尊重，「有時候在菜市場裡聽到有人說「大陸妹多少錢？」、「大陸妹20塊錢一斤」，覺得很不受尊重，「這是赤裸裸的精神侵略。」

事實上，對於「大陸妹」一詞的由來，也有許多其他的解釋，有PTT鄉民討論說，大陸妹與A菜種類相近，而A菜的正名為「臺灣萵苣」、「尖葉萵苣」。

「萵」這個字的台語唸法有「ㄟ」的音，念久了就被大家唸成A菜了。

因福山萵苣往年是從大陸引進，大陸普遍稱之為「生菜」，早期臺灣農民會將之稱為「大陸A菜」，意指是大陸來的萵苣，久而久之就被傳為「大陸妹」。

據作家曹銘宗的《蚵仔煎的身世─臺灣食物名小考》書中描述過，臺灣萵苣用台語念是「萵仔菜（e-a-tshai）」，而e和a又諧音，所以又被念作a阿菜，在南部則念成「妹仔菜（me-a-tshai）」。

事實上，一般傳統萵菜常拿來當海鮮的墊底裝飾，因為口感不佳，故並不加以食用。不過福山萵苣是改良過的萵菜，有翠綠的大葉片和甜脆的口感，所以廣受喜愛。加上不容易變色的特質和價錢便宜，也是台灣火鍋店或小吃店中的常見菜色之一。