今夏實在熱！為何要小心大暑熱不透？(組圖)
大暑來臨的時間為：每年的7月22至24日之間。這時候適合吃鳳梨！（圖片來源：Adobe Stock）
大暑，是二十四節氣的第十二個節氣。它約莫在每年的7月23日或是24日之間來臨，這時候的太陽到達黃經120°。《月令七十二候集解》有載：「六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。」大暑跟在小暑之後，故為夏季最後的節氣，亦是盛夏最後的熾熱時光。
大暑有「熱在大小暑，好有雷陣雨」與「大暑熱不透，大水風颱到」等俗諺，這兩句俗諺的意思分別為：小暑、大暑的這段期間，天氣往往熱到讓人受不了，幸虧有午後雷陣雨，方才舒緩了難熬的炙熱；大暑若是不熱，就代表氣候不順，故在這一年內得特別注意是否出現水災以及颱風來臨的狀況，以免農作物的收成會受到影響。
大暑的三候為：「腐草為螢；土潤溽暑；大雨行時。」它的意思就是說：古人認為每年的這個時候，腐草會變成螢火蟲；土地將會變得很潮濕；這時期常常出現大雷雨。這大雨總使得暑氣中的濕度降低，此乃向立秋過渡之兆。大暑之後的立秋，正反映了物極必反的規律。
唐代詩人元結則在《登殊亭作》中表明，即使是在大暑的時節中，我們依然可以嗅到秋氣生添的氣息：
時節方大暑，試來登殊亭。
憑軒未及息，忽若秋氣生。
主人既多閑，有酒共我傾。
坐中不相異，豈恨醉與醒。
……
民間習俗
大暑這一時期的民間習俗主要在飲食方面，大致分成「多吃涼性食物」以及「偏要吃熱性食物」這兩種。湘東南地區流傳著「六月大暑吃仙草，活如神仙不會老」這一句廣東諺語，文句中的仙草即指具備消暑高功效的「涼粉草/涼粉」。以它製成的「燒仙草」若配上花生，口感更加，而燒仙草在療效上與傳統中藥美食龜苓膏相似。台灣人則會選擇在大暑這時吃當季的水果－－鳳梨，因為這時候的鳳梨最多汁美味，故民諺有：「大暑吃鳳梨」之說。
不過，雖然有些地區的人雖是仍處於酷暑中，卻偏偏選擇吃一些熱性的食物。例如福建的莆田人會在大暑時吃荔枝，甚至是補物羊肉來度過；湘中湘北素來有吃童子雞這一項傳統的進補方式；湘東南的人則會在大暑時吃薑，民間有一俗諺：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不需醫生開藥方」，說的正是大暑偏吃熱性食物這一種習俗。
台灣人會選擇在大暑這時候吃當季的水果－－鳳梨。（圖片來源：Adobe Stock）
養生
你可知道為甚麼有人會說，三伏天得驅除體內積累的寒氣，所以必須得去拔火罐或貼「伏帖」呢？其實，這不是信口開河，這是符合「冬病夏治」、「寒病夏治」等醫學理論的。
中醫認為，人體容易在梅雨剛過的大暑之際被暑、濕、邪所侵襲，故需要吃些熱性食物來驅逐暑濕。那麼，我們應該在大暑期間挑選甚麼美食呢？答案是絲瓜、茄子、青花菜（西蘭花）等當季蔬菜。另外還可以多多挑選淮山（薯蕷/蒣）這一類益氣養陰的食材來補脾健胃、補充精力。
大暑是每年的這一天來臨
2018年7月23日，黃曆2018年6月11日。
2019年7月23日，黃曆2019年6月21日。
2020年7月22日，黃曆2020年6月2日。
2021年7月22日，黃曆2021年6月13日。
2022年7月23日，黃曆2022年6月25日。
2023年7月23日，黃曆2023年6月7日。
2024年7月22日，黃曆2024年6月17日。
2025年7月22日，黃曆2025年6月28日。
2026年7月23日，黃曆2026年6月10日。
2027年7月23日，黃曆2027年6月20日。
2028年7月22日，黃曆2028年6月1日。
2029年7月22日，黃曆2029年6月12日。
2030年7月23日，黃曆2030年6月23日。
2031年7月23日，黃曆2031年6月5日。
2032年7月22日，黃曆2032年6月16日。
2033年7月22日，黃曆2033年6月26日。
參考資料
《月令七十二候集解》（中國哲學書電子化計劃）
二十四節氣（國語日報社網站）
〈今日大暑｜萬物各爭其時，盛夏安康〉
陳浩新〈「冷在三九，熱在三伏」〉
漢典