【醫師講堂】節食飢餓養生(圖)
在一定的時間內飢餓，不但無損身體，還可達到一定的養生效果。（圖片來源：Adobe Stock）
《紅樓夢》第五十三回〈寧國府除夕祭宗祠 榮國府元宵開夜宴〉，又是一頓盛宴，但晴雯得了傷風感冒，忽然嚴重了起來，王太醫診了脈，疑惑說道：「昨日已好了些，今日如何反虛浮微縮起來，敢是吃多了飲食？不然就是勞了神思。外感卻倒清了，這汗後失於調養，非同小可。」一面說，一面開了藥方。寶玉看時，已將疏散驅邪諸藥減去了，倒添了茯苓、地黃、當歸等益神養血之劑。晴雯此症雖重，幸虧她素行是個使力不使心的；再者素行飲食清淡，飢飽無傷。這賈宅中的風俗秘法，無論上下，只一略有些傷風咳嗽，總以淨餓為主，次則服藥調養。
晴雯是個直性子的人，儘管賈府中美食多、人心雜，但也不會憂思多慮，加上飲食比較清淡，雖然有些失於調養，但餓了一陣肚子，病卻也好了！「故於前日一病時，淨餓了兩三日，又謹慎服藥調治，如今雖勞碌了些，又加倍培養了幾日，便漸漸的好了。」
《紅樓夢》第四十三回賈母也得了傷風感冒，延請王太醫診治：「太夫人並無別症，不過偶感一點風寒，究竟不用吃藥，不過略清淡些，常暖著一點兒，就好了。如今寫個方子在這裡，若老人家愛吃，便按方煎一劑吃，若懶食吃，也就罷了。只是要清清淨淨的餓兩頓就好了。不必吃煎藥，我送幾丸丸藥來，臨睡時用薑湯研開，吃下去就是了。」
王太醫想賈母錦衣玉食，身體康健，偶感風寒，只要餓個幾頓就好了，藥物反為輔用，甚至不吃也罷！王太醫在此表現得還算醫德高尚，實事求是，已將病情瞭若指掌，正確估計預後；不像許多庸醫譁眾取寵，誇大其辭，玩兩面手法，一見病人就將病情誇大，甚至故作驚訝，埋怨來得太遲，這樣病人好了可顯自己醫術高明，若不好也可撇清責任。
像賈母、晴雯的病都不算重，以飢餓療法為主，適時的配上藥物也就可以了。飢餓並不是這麼可怕，在一定的時間內飢餓，不但無損身體，還可達到一定的養生效果，讓體內清淨代謝，穢濁排出，免疫力增強！消化不良腹瀉，尤須餓個一、二餐，再慢慢進食；糖尿病患者若能適時的飢餓，不但可減輕胰臟β細胞的負擔，對於體型肥胖的輕型患者，也可起到一定的降糖效果。
孔子曾經說過：「君子食無求飽，居無求安。」《黃帝內經》提到的養生法也說道：「食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」「飲食自倍，腸胃乃傷。」「穀肉果菜，食養盡之，無使之過，傷其正也。」
飲食要有節制，不可過飢過飽，或暴飲暴食。元朝忽思慧寫的《飲膳正要》中，有〈養生避忌〉，其中提到：「善養生者，先飢而食，食勿令飽，先渴而飲，飲勿令過，食欲數而少，不欲頓而多。」富貴之家，飲食尤多，宿食囤積，偶感飢餓尤為好，寧飢，毋食過分飽。