超級健康營養食物 「奇亞子」的神奇功效(組圖)
好吃又營養的奇亞子果凍
奇亞子被譽為人類的「超級天然營養食品」。（圖片來源:Adobe stock）
超級營養食物奇亞子是鼠尾草的種子，鼠尾草種子常被稱為「奇異籽」或「奇亞籽」或「奇雅籽」等。
奇亞子原產自美洲中部，可生長在熱帶及亞熱帶海拔4000英尺以下的地區，目前在美洲、澳大利亞等地區開發商機，種植奇亞子。
奇亞子是南美純淨土地孕育出的神奇食物，南美阿茲提克人及馬雅人說，「奇亞子可能是我們能找到的最有益健康營養的超級食物。」
Chia Seeds 奇亞子（野鼠尾草籽）被印度人稱爲窮人食物，奇亞子泡在水中會產生膠質並膨脹幾十倍，讓人食用後有飽腹之感，與俗稱魔芋的蒟蒻有異曲同工的效果。
奇亞子低熱量，又含豐富的食物纖維和Omega-3脂肪酸，奇亞子對心臟血管和消化排毒很有助益。
奇亞子原是南美Aztec阿茲特克人的古老食品，阿茲特克戰士外出戰鬥和狩獵時完全依靠奇亞子為生。
西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一茶匙奇亞子就足夠提供生命所需的能量。從科羅拉多河谷走到太平洋沿岸用綠松石交換貝殼的印第安商人常常只帶一小袋奇亞子做他們的乾糧。
神奇的奇亞子是世界上 Omega-3（Alpha-Linolenic Acid，ALA）含量最高的植物類食物，比常見的亞麻仁油含量還高。
奇亞子中Omega-3與Omega-6比例約是4：1，攝食奇亞子可以適當平衡飲食中脂肪酸的比例。Omega-3 是一種人體必要脂肪酸（Essential Fatty Acids，EFAs），奇亞子油中的Omega-3含量比魚油高，並且無重金屬汙染疑慮，素食可用。
奇亞子含有豐富的天然營養成分，包括食物纖維、蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的營養素。可迅速修補人體的營養不均衡，增強體能，食用後使人每天保持充沛的精力，被譽為人類的「超級天然營養食品」。
奇亞子有白的跟黑的子，有人專賣白子，因為聽說白的奇亞子功效比較好。
奇亞子在美國上市後，立即上了好萊塢明星的採購清單，形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚，例如：奇亞子沙拉醬、奇亞子飲料和奇亞子麵包之類的食品相繼出爐。在美國，奇亞子被稱為「Dietary dream food」（夢想中的減肥食品）。
奇亞子的14種神奇功效
1、消炎
奇亞子具有最高含量的Omega 3，且具有強效消炎因子。奇亞子對緩解關節引起的肌肉疼痛、關節不靈活、舊傷等其他同類疼痛也具有顯著作用。
2、平衡膽固醇
奇亞子有助於維護心臟健康，改善心臟病患者的情況。（圖片來源:Adobe stock）
研究顯示攝入奇亞子10週後，能平衡膽固醇值，奇亞子常被推薦用於維護心臟健康，改善心臟病患者的情況。
3、含鈣量高
100克的奇亞子含有600毫克的鈣，而100克的牛奶的含鈣量是120毫克，奇亞子的含鈣量是牛奶的5倍。
4、蛋白質
奇亞子含有19%-23%的蛋白質，比燕麥更高。
5、吸水
奇亞子可以吸收很多水分，而且有高吸收的纖維水準。它們釋放天然、無加工的碳水化合物之能量慢慢的進入血液，因此能提供長時間的精力，而且保持耐力。
6、防便秘
100克的奇異籽可提供27.6克的纖維，身體每天所需的纖維量為20～30克，所以食用奇亞子攝取纖維，絕對是很棒的防便秘食品。
7、預防骨質流失
100克奇亞子含有1.4毫克的硼，硼對於更年期的婦女能夠產生特殊功效，提高體內雌激素的含量，預防骨質流失。
8、抗氧化
奇亞子鉀含量是香蕉的兩倍，抗氧化能力是藍莓的3倍。
9、易消化
奇亞子很容易消化，不需碾碎就可消化。
10、緩解皮膚問題
奇亞子對於皮膚乾癢、皮炎、皮膚問題等具有良好的緩解作用，能夠促進皮膚傷口的癒合。
11、減少副作用
奇亞子不含麩質，對麩質麥膠不耐引起小腸黏膜病變的一種原發性吸收不良綜合症患者是很不錯的選擇，尤其是奇亞子中所含的高纖維，能夠大量減少藥物的副作用。
12、提高注意力
奇亞子有助提高注意力，改善情緒不穩，以及兒童注意力缺陷、多動障礙症狀。
13、食用方便
奇亞子方便食用，可以直接從袋裡拿出來就吃，奇亞子可以混合在你喜愛的飲料，也可以加入沙拉、麥片和任何你想要加的食物，而且奇亞子的保存期限很長。
14、減肥
奇亞子對想減肥的人來說是很好的減肥聖品。最近幾年，美國的科學家發現奇亞子近乎完美的減肥功效，全天然地控制食慾，奇亞子可以減緩人體對澱粉化合物的吸收，讓人進食後一直有飽腹感，不會覺得餓，而且奇亞子富含多種對人體有益的成分，被美國FDA認定為健康食品。
好吃又營養的奇亞子果凍
奇亞子做成果凍後味道特別好。（圖片來源:Adobe stock）
將自家醃的酸梅汁加些水，加點糖，放入果凍粉和奇亞子煮開，放入容器待涼，然後放進冰箱，待結凍後即可食，是道美味營養的點心。