亞熱帶水果知多少(十)愛玉篇
天氣悶熱時，吃一些愛玉可以「降胃火、預防中暑」。
愛玉屬桑科榕屬植物，為台灣特有亞種，屬雌雄異株。野外分布可由平地至海拔2000公尺以上之山區，目前主要分布於海拔1200～1900公尺之中低海拔地區，為台灣特有種藤本植物，常纏繞於岩石或樹木上，雌雄異株，主要果期在8～12月，雌果具豐富之果膠及果膠酯酶，可採製加工為愛玉凍。
愛玉雌果具豐富之果膠及果膠酯酶，可採製加工為愛玉凍。
食用愛玉的9大好處
1、降低膽固醇
豐富的水溶性膳食纖維，可以「降低血液中的膽固醇」。
2、預防高血壓
能「預防血管硬化，降低血壓」。
3、消水腫
幫助排出體內多餘水分，是天然的消水腫食物。
4、肌膚有彈性
愛玉為台灣特有種藤本植物，其果膠可防止肌膚老化。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
愛玉的果膠可以「防止肌膚老化」。
5、瘦身
低熱量、高飽足感，幫助減重。
6、消暑
天氣悶熱時，吃一些愛玉可以「降胃火、預防中暑」。
7、改善便秘
刺激腸道蠕動，使排便順暢。
8、通乳
幫助產婦促進乳汁分泌。
9、活性酵素
促進腸胃蠕動幫助消化。有整腸消除便秘之效 , 更能去脂質、雜菌和清除體內廢物。
誰不適合吃愛玉？
「腎臟病患、胃寒或容易腹瀉」的人，請不要過量食用愛玉。