【醫師講堂】阿膠補血潤腸又養生(圖)


先把阿膠燉化,再加上蜂蜜,可補充體力,也可治療咳嗽。(圖片來源:Adobe Stock)

阿膠,是驢皮煎煮濃縮後的動物膠,能夠滋陰補血、安胎,是治療經產病的婦科良藥,已有數千年的製作用藥歷史。《本草綱目》記載:「阿膠本經上品,弘景曰:出東阿,故名阿膠。」

阿膠性味甘、平,歸肺、肝、腎經,功效是補血、止血、滋陰潤燥。常用於血虛,面色萎黃、眩暈、心悸等,是補血之良品,常與熟地、當歸、黃耆等補益氣血藥同用。阿膠還能止血,對於血熱吐衄咳血,虛倦神怯,或便血崩漏及妊娠下血,都有治療作用。阿膠滋陰潤燥的部分,可以治療溫燥傷肺,乾咳無痰,熱病傷陰,虛煩不眠,陰虛便秘,既滋補又養生。

阿膠既是上等的補血良材,雖然價格昂貴,但對身體的好處不言而喻。除了補血外,還能夠美白,因為從現代醫學觀點看,阿膠除了豐富的膠原蛋白,與多種的微量元素外,還有明顯的抑制酪氨酸酶活性,有抑制黑色素合成作用,因此美白效果顯著。

阿膠還能強化骨骼,補充鈣質,有些人很容易抽筋、筋骨扭傷,服用阿膠可以改善,對於骨質疏鬆和骨刺、各類骨折都有治療效果。

阿膠一般買來都呈平滑有光澤的長條形固體,放在嘴裡吃是沒有甚麼特殊的味道。或可以先把阿膠燉化,然後再加上蜂蜜,甜度可以根據個人口味調整,每天食用1次到2次,可補充體力,也可治療咳嗽。如果喜歡酒味的,也可將阿膠與酒事先放在一起,放在電鍋裡蒸,至少要1個小時,到融化與稠化時,就可以吃了。也可將阿膠與芝麻、核桃共蒸,放入一點冰糖,口味也是很好。蒸過的阿膠不耐放,要置入冰箱,最好是趕快吃完。長期服用阿膠,可讓體力充沛,氣色紅潤。

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作者鄧正梁相關文章


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