【醫師講堂】阿膠補血潤腸又養生(圖)
先把阿膠燉化，再加上蜂蜜，可補充體力，也可治療咳嗽。（圖片來源：Adobe Stock）
阿膠，是驢皮煎煮濃縮後的動物膠，能夠滋陰補血、安胎，是治療經產病的婦科良藥，已有數千年的製作用藥歷史。《本草綱目》記載：「阿膠本經上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠。」
阿膠性味甘、平，歸肺、肝、腎經，功效是補血、止血、滋陰潤燥。常用於血虛，面色萎黃、眩暈、心悸等，是補血之良品，常與熟地、當歸、黃耆等補益氣血藥同用。阿膠還能止血，對於血熱吐衄咳血，虛倦神怯，或便血崩漏及妊娠下血，都有治療作用。阿膠滋陰潤燥的部分，可以治療溫燥傷肺，乾咳無痰，熱病傷陰，虛煩不眠，陰虛便秘，既滋補又養生。
阿膠既是上等的補血良材，雖然價格昂貴，但對身體的好處不言而喻。除了補血外，還能夠美白，因為從現代醫學觀點看，阿膠除了豐富的膠原蛋白，與多種的微量元素外，還有明顯的抑制酪氨酸酶活性，有抑制黑色素合成作用，因此美白效果顯著。
阿膠還能強化骨骼，補充鈣質，有些人很容易抽筋、筋骨扭傷，服用阿膠可以改善，對於骨質疏鬆和骨刺、各類骨折都有治療效果。
阿膠一般買來都呈平滑有光澤的長條形固體，放在嘴裡吃是沒有甚麼特殊的味道。或可以先把阿膠燉化，然後再加上蜂蜜，甜度可以根據個人口味調整，每天食用1次到2次，可補充體力，也可治療咳嗽。如果喜歡酒味的，也可將阿膠與酒事先放在一起，放在電鍋裡蒸，至少要1個小時，到融化與稠化時，就可以吃了。也可將阿膠與芝麻、核桃共蒸，放入一點冰糖，口味也是很好。蒸過的阿膠不耐放，要置入冰箱，最好是趕快吃完。長期服用阿膠，可讓體力充沛，氣色紅潤。