食物美容：5種蔬菜抗衰老 女性宜多吃(圖)

西紅柿含豐富茄紅素，是抗氧化能力最強的食物。（圖片來源：Adobe Stock）

年齡漸增，衰老是自然定律。女性朋友都怕老，如何留住青春容顏是女人們都關心的課題，日常生活中有什麼食物可以幫助您呢？

多吃這些蔬菜能夠抗衰老

1、豆腐

豆腐是非常好的蛋白質來源，同時豆類食品含有一種被稱為「異黃酮」的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，不妨經常食用豆類食品。

2、西蘭花

西蘭花不僅營養成分含量高，而且十分全面，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。每100克新鮮西蘭花球含有蛋白質3.5克～4.5克，而且是花菜的3倍、番茄的4倍。此外西蘭花礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳含量很豐富，這比同屬十字花科的白菜花高很多。

西蘭花除含豐富維他命A、C外還含一種特有抗氧化物質，因此抗氧化性能比其他食物更優，可說是抗癌明星。十字花科蔬菜已被科學研究證實是最好的抗衰老抗癌食物，對女性還有保護皮膚的美容功效。

3、圓白菜

圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。

4、西紅柿（番茄）

抗氧化能力最強的食物是西紅柿（含豐富茄紅素），茄紅素抗氧化能力是維他命C的20倍，它是抗氧化的超強「戰鬥機」。茄紅素令番茄紅得鮮艷，而且挑愈紅的番茄吃，能吸收愈多茄紅素。番茄怎樣食用才能夠對抗氧化更有效？當然是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含維他命C會遭破壞，但茄紅素含量增加數倍，而且抗氧化功能更強。

5、菠菜

菠菜富含β胡蘿蔔素、維他命C和鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸。菠菜中大量的抗氧化劑，既能啟動大腦功能又可增強青春活力，有助防止大腦老化，防治老年癡呆。食用菠菜時最好用開水焯一下或過濾一下草酸，以免引起結石。

此外，菠菜可以使得我們體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能夠減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的機率。