煮雞肉要好吃的小撇步(圖)
煮雞肉時，用鹽水浸泡一下，不會造成雞肉水分流失，還能保住雞肉高達80%汁液，營養又健康！（圖片來源：Adobe Stock）
雞肉因其蛋白質含量高，脂肪含量低，通常是營養健康代表食物，可是平時生活中煮雞肉時，或許大家都遇到過這樣的麻煩，不但不易煮爛，而且還會粘鍋，針對此問題，今天就為你特意精心介紹一個煮雞肉的小竅門：
用鹽水浸泡一下
煮雞肉時，用鹽水浸泡一下，這樣不但不會造成雞肉水分流失，而且還能保住雞肉高達80%汁液，營養又健康！
雞肉用鹽水泡究竟會給人體帶來哪些健康和營養？
1、治肝順胃
用鹽水泡後的雞肉，不但營養健康，而且還能有效治療疾病。因為雞肉本身營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，另外，鹽的成分營養價值也很高，所以二者結合，對人體健康具有一定的保健功用。
2、清污解毒
鹽水本身就具有一種清污、減痛、消毒的作用。用鹽水搓擦手部，即可清污消毒，蜇傷也可用鹽水調敷患處，能起到減痛消毒的效果。因此雞肉用鹽水泡，不僅味道鮮美，而且營養健康，甚至還具有清污解毒之功效。
3、除脂美容
用鹽水泡的雞肉除脂美容。尤其對治療人體臉部的小痘痘，更是具有其他藥物所不能比擬的功效。另外，食用鹽水泡的雞肉，不妨再輔助食用一些水果，比方蘋果、楊梅等等，這樣對人體健康更具有養生作用。
製作鹽水雞肉具體4大步驟
1、雞肉用鹽水泡。一般操作步驟是，先把雞肉放在一碗鹽水中。
2、冰凍雞肉要先把雞肉解凍。
3、鹽水中的雞肉，放在冰箱裡面冷凍，至少需要30分鐘以上，但是請記住，時間一般不要超過1個小時。
4、烹調前把雞肉晾乾，或者用紙吸乾水分，才可以下鍋烹飪。但是，需要提醒的是，雞肉浸泡了鹽水之後，做菜時就要少放鹽，或者不放鹽，以免攝入鹽分過多。