苦瓜丸子湯甘甜味美 清熱退火(圖)

苦瓜是退火的好食材，營養價值極高。（圖片來源：Adobe Stock）

苦瓜是退火的好食材，營養價值極高，有清熱的功效。苦瓜丸子湯初喝有苦味，再喝有苦瓜甘甜的美味喔！

苦瓜丸子是一道製作簡單的家常菜，製作起來很簡單，今天給大家介紹苦瓜丸子湯的做法。

苦瓜丸子湯

材料

1、苦瓜1條

2、絞肉300公克

3、魚漿100公克

4、太白粉適量

5、高湯750c.c.

調味料

1、鹽1/4小匙

2、雞粉1/4小匙

3、香油少許

醃料

1、醬油少許

2、鹽1/4小匙

3、糖1/4小匙

4、胡椒粉少許

5、太白粉少許

做法

1、絞肉、魚漿和全部的醃料混合拌勻，醃約15分鐘，再摔打至有黏性備用。

2、苦瓜洗淨去頭尾，切圈狀，去籽備用。

3、在苦瓜圈內均勻抹上太白粉，再填入做法1的內餡，做成苦瓜丸，重複此步驟至內餡用完。

4、取鍋，加入水煮至滾沸，放入做法3的苦瓜丸燙熟，撈出備用。

5、另取鍋，倒入高湯煮至滾沸，再放入苦瓜丸和調味料煮一下，即可盛入碗中。