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煮綠豆加兩樣東西,清熱解毒,氣血雙補(圖)

 2017-06-07 00:48 桌面版 简体 打賞 0
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盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。
盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。图片来源: (攝影:黎天藝)

夏天到了,綠豆作為經典的清熱消暑食材,又在每家每戶的廚房裡佔據了自己的一席之地。

綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在我國已有兩千餘年的栽培史。由於它營養豐富,用途較多,李時珍稱其為「菜中佳品」。

綠豆是夏令飲食中的上品,中醫認為,綠豆性味甘、涼,入心、胃經,能清熱解暑、利尿通淋、解毒消腫。

更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯,既可治療暑天小兒消化不良,又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆,對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛後外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡,可以把綠豆研成細末,煮成糊狀,在就寢前洗淨患部,塗抹在患處。「綠豆衣」能清熱解毒,還有消腫、散翳明目等作用。

說起綠豆,不要只知道綠豆湯了,今天給您介紹一個新吃法——綠豆花生大米漿,比綠豆湯還好。不用冒汗去熬粥,在清熱解毒、降壓的同時,還能氣血雙補。

綠豆花生大米漿

清熱降壓解毒、氣血雙補

綠豆本身的澱粉含量,就已經足夠了。為了平衡營養,彌補其中脂肪和蛋白質的不足,所以要加花生和大米。

花生中鈣和鋅的含量極高,多食花生,可以強健骨骼、健腦增強記憶力,還可激活中老年人腦細胞,延緩人體過早衰老,抗老化。花生皮還能滋補氣血,女人常吃可以臉色紅潤。

所以,夏天常喝這個,不僅清熱解毒,還能補血益氣、解除夏季煩躁!

花生鈣和鋅的含量極高,可以強健骨骼、健腦增強記憶力,還可激活中老年人腦細胞,延緩人體過早衰老,抗老化。

食材:綠豆1/2杯,花生3/10杯,大米3/10杯,水放至最低水位線

做法

1、量取材料並洗淨。

2、放入豆漿機研磨杯中,蓋上蓋子,並在水杯中裝水到最低刻度線。

3、選擇比較濃稠一檔的程序,等待程序結束即可。

4、成品,吃的時候根據自身習慣,加點白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。

提醒:不同豆漿機量有所不同,大家可以根據自己家的豆漿機選擇功能。比如有的豆漿機也可以選擇米糊功能,做成米糊。

妙招分享

綠豆很容易生蟲,所以這裡教大家一個儲存的好方法。就是把綠豆裝在一個大可樂瓶裡,加一瓣大蒜在裡面,綠豆就不會長蟲了。

其他容易長蟲的豆類一樣試用,還不容易發霉變質。很好的法子哦!

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