煮綠豆加兩樣東西，清熱解毒，氣血雙補(圖)

盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。图片来源: （攝影：黎天藝）

夏天到了，綠豆作為經典的清熱消暑食材，又在每家每戶的廚房裡佔據了自己的一席之地。

綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國已有兩千餘年的栽培史。由於它營養豐富，用途較多，李時珍稱其為「菜中佳品」。

綠豆是夏令飲食中的上品，中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，能清熱解暑、利尿通淋、解毒消腫。

更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛後外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗淨患部，塗抹在患處。「綠豆衣」能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。

說起綠豆，不要只知道綠豆湯了，今天給您介紹一個新吃法——綠豆花生大米漿，比綠豆湯還好。不用冒汗去熬粥，在清熱解毒、降壓的同時，還能氣血雙補。

綠豆花生大米漿

清熱降壓解毒、氣血雙補

綠豆本身的澱粉含量，就已經足夠了。為了平衡營養，彌補其中脂肪和蛋白質的不足，所以要加花生和大米。

花生中鈣和鋅的含量極高，多食花生，可以強健骨骼、健腦增強記憶力，還可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。花生皮還能滋補氣血，女人常吃可以臉色紅潤。

所以，夏天常喝這個，不僅清熱解毒，還能補血益氣、解除夏季煩躁！

花生鈣和鋅的含量極高，可以強健骨骼、健腦增強記憶力，還可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

食材：綠豆1/2杯，花生3/10杯，大米3/10杯，水放至最低水位線

做法

1、量取材料並洗淨。

2、放入豆漿機研磨杯中，蓋上蓋子，並在水杯中裝水到最低刻度線。

3、選擇比較濃稠一檔的程序，等待程序結束即可。

4、成品，吃的時候根據自身習慣，加點白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。

提醒：不同豆漿機量有所不同，大家可以根據自己家的豆漿機選擇功能。比如有的豆漿機也可以選擇米糊功能，做成米糊。

妙招分享

綠豆很容易生蟲，所以這裡教大家一個儲存的好方法。就是把綠豆裝在一個大可樂瓶裡，加一瓣大蒜在裡面，綠豆就不會長蟲了。

其他容易長蟲的豆類一樣試用，還不容易發霉變質。很好的法子哦！