健康吃粽 牢記六大禁忌(圖)

若過多食用粽子則不利於腸胃健康。（圖片來源：Pixabay）

粽子是節日不可缺少的美食，但由於粽子主料為糯米，其性黏滯，偏濕偏熱，不容易消化，若過多食用粽子則不利於腸胃健康。以下為您介紹食粽六大禁忌：

忌未熟先吃

包粽時，不要將粽包得太大，否則便難以將它煮熟。粽子必定要完全煮熟才可吃，不然對健康有害。

忌保存太久

已包好的粽最好盡快吃完，不宜保存太久，最多只保存3～4日，吃時要再次加熱。此外，保存粽的地方要清潔衛生，最好放於陰涼通風的地方。

忌大量進食

粽子的主要材料是糯米，但糯米不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽子時必須要節制，並且盡量趁熱吃，以免冷卻後更難消化。

忌作為夜宵

粽子較難消化，不宜完全當做正餐食用，否則容易吃過量。建議在午餐或晚餐時吃一點，再搭配些白粥。要特別提醒，別將粽子當夜宵，以免因食後腹脹而影響睡眠。

忌留過夜吃

粽子因含有肉、豆類，容易變質，開封的粽子最好一次吃完，不要留過夜。大分量的粽子實在無法吃完也不要勉強自己的胃，吃前先將它分成小份，用保鮮盒封好保存在冰箱裡，再次食用時要加熱10分鐘。

忌搭配啤酒吃

吃吃粽子，再加幾杯冰啤酒很是愜意，但對於胃病患者而言，這卻是大忌。胃病患者，最忌食難消化及生冷的食物，吃粽子再加上冰啤酒如「雪上加霜」，會令胃病癥狀加重。

有專科醫生建議，粽子要吃得健康，可以自己包，多放五穀雜糧，用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉，減少肥膩，做到少油、少鹽及低熱量。而且食粽時可喝茶幫助消化，亦可搭配水果解膩。