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海底撈為何成功?董事長告訴你四大關鍵(圖)

2017-01-04 08:58 桌面版 简体 1
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海底撈服務上乘,引來眾多回頭客。(網路圖片)

【看中國2017年1月4日訊】據臺灣《中時電子報》3日報導,中國大陸火鍋連鎖店海底撈生意興隆,許多企業都想學習其生意經。海底撈董事長張勇在一次演講時,曾透露如何激勵員工,使其有源源不絕的創意與創新想法,而其中最核心的理念,就是尊重員工。

微信公眾號「沃頓商業」(Wharton Business)3日整理出張勇在該場演講中提到的海底撈成功的四大關鍵,其中公平公正的晉升體系、對員工人文關懷、務實的工作態度三點,很多老闆都能做到,而第四點,即給員工「匹配相應的人事、財務和經營權」,多數老闆就做不到了。

張勇舉例指出,曾有人問過,海底撈的服務員除了能幫客人打折,甚至還可以免單(免費招待),那老闆該怎麼控製成本?

張勇坦言,自己不知該如何控製成本,但他認為,在每個組織與層級上的每個人,都應有相應的權力,打折免單這個權力沒有道理由董事長或者店長來控制,「我覺得就應該由服務員來控制」,因為只有服務員才知道,是不是把油撒到客人身上了、菜是不是咸了,「他有權力根據這些判斷是否打折或是免單」。

那麼,如果有服務員出於私心幫朋友打折該怎麼辦呢?對此,張勇表示,若因此給海底撈造成損失,可事後評估。但他最後做出結論:若能達做到上述四點,員工的創意及創新就會像自來水般源源不斷。


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