愛吃這十種食物的人更長壽(組圖)
十種長壽食物
从饮食习惯看,长寿老人都喜欢喝粥。
1、喝粥
長壽老人都喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡兩分鐘即成粥。
小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。
2、小米是最佳補品
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。由於小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為「保健米」。體弱生病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫說:「小米最養人,熬米粥時的米油勝過人參湯。」
3、玉米當主食
美國醫學會做過普查,發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化,原來是吃老玉米吃的。醫學家研究發現,老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
4、天天喝奶
喝奶,是長壽老人的普遍習慣,尤其是居住在城市的壽星更是這樣。美國的百歲老人,80%為女性,她們的飲食習慣是喜歡喝奶。百歲壽星貝南,每天喝兩杯奶,有時喝得更多。所以,她到百歲之時,仍沒有骨質疏鬆跡象。
5、每天吃一個雞蛋
著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排,每天飲食堅持「三個一」、「早上吃一個雞蛋,晚上喝一杯奶,中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素,少吃肉。
6、紅薯
紅薯含有大量黏蛋白,使人体免疫力增强。
醫學研究,紅薯有五大功效:
1、和血補中,營養豐富;2、寬腸通氣,促進排便;3、益氣生津,增強免疫;4、含抗癌物質,能防癌抗癌;5、抵抗衰老,防止動脈硬化。
醫學家說,紅薯含有大量黏蛋白,故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮,使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用,避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多,所以能防治骨質疏鬆症。
7、豆腐
老人們普遍愛吃豆腐。他們說:「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。」豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝等功效,常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
大白菜为“菜中之王”。
8、大白菜
國畫大師齊白石先生,有一幅大白菜圖,獨論白菜為「菜中之王」,並讚「百菜不如白菜」。老人常說:「白菜吃半年,大夫享清閒。」大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素。從藥用功效說,大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
9、蘿蔔
長壽老人冬天飲食不離蘿蔔。他們說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康。」「揚州八怪」之一的鄭板橋曾寫過一幅對聯:「青菜蘿蔔糙米飯,瓦壺天水菊花茶。」「蘿蔔就茶」是鄭老先生的養生之道。中醫認為,它能化積滯、消食積,療痰咳失音,治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等;生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化,蒸熟吃能消食健脾,並有補益功效。
胡萝卜富含维生素A,有极为丰富的胡萝卜素。(以上皆為網路圖片)
10、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含維生素A,有極為豐富的胡蘿蔔素。研究表明,胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。胡蘿蔔切成片或絲同油炒,胡蘿蔔素的保存率可達79%以上。切片和肉一起燉,胡蘿蔔素的保存率高達95%。胡蘿蔔還有促進大腦物質交換、增強記憶力的作用。