民國「草聖」於右任 兼愛美食賦詩題字(組圖)


國民黨元老於右任是近代著名書法家,被譽為「當代草聖」。(網路圖片)

國民黨元老於右任,陝西三原人,他長髯飄飄一輩子,所以又被稱為「於鬍子」。他是晚清舉人出身,中華民國開國元勛之一,早年系孫中山同盟會成員。1928年北伐勝利後,於右任歷任審計院院長、監察院院長,是國民政府的決策人物之一,前後共執掌監察院長達34年,是歷史上在任最久的五院院長。

於右任也是近代大書法家、著名的記者、報人、詩人。當然,他還是著名的美食家。在民國吃家中,他是陝西菜的代表人物。

作為書法家,他被譽為「當代草聖」,手創「標準草書」。作為詩人,他是「南社」早期參與者,一生寫過詩詞將近900首。著名的有《越調.天淨沙》,還有《望大陸》。作為報人,從1907年到1910年,他主持創辦過4份報紙:《民呼日報》、《民吁日報》、《神州日報》、《民立報》。


於右任書寫的民族英雄岳飛詩詞《滿江紅》。(網路圖片)

晚年魂牽夢繞大陸故土

於右任晚年在臺灣有一首代表作《望大陸》,在海峽兩岸廣為流傳。

1962年,於右任老先生已經83歲高齡,重病纏身,自知不久於人世,依然魂牽夢繞著中原故土。他在1月12日的日記中寫道:「我百年之後,願葬玉山或阿里山樹木多的高處,山要高者,樹要大者,可以時時望大陸。我之故鄉是中國大陸。」幾天後,1962年1月24日,於老先生在日記本中寫下了這首感情真摯悲愴的詩作《望大陸》:

「葬我於高山之上兮,望我故鄉;故鄉不可見兮,永不能忘。葬我於高山之上兮,望我大陸;大陸不可見兮,只有痛哭。天蒼蒼,野茫茫,山之上,國有殤。」


於右任晚年的代表作《望故鄉》在海峽兩岸廣為流傳。(網路圖片)

南宋大詩人陸游的絕筆詩《示兒》云:「死去原知萬事空,但悲不見九州同,王師北定中原日,家祭無忘告乃翁。」正可作為本詩的註釋。它們表達了同一種反攻復國的愛國情懷。

於右任:人生就像飲食

除書法、詩歌、政治之外,於右任對飲食也大有研究,他曾說過:人生就像飲食,每得一樣美食,便覺得生命更圓滿一分,享受五味甘美,如同享受色彩美人一樣,多一樣收穫,生命便豐足滋潤一分。

作為美食家,於右任非常喜歡平民化的菜餚。

1927年秋天,丹桂飄香,於右任攜夫人與國民黨元老李根源到蘇州太湖賞花遊玩。船到靈岩山下的木瀆古鎮,見岸上有家館子敘順樓,時近中午,大家飢腸轆轆,於是登岸就餐。

敘順樓這家館子是康熙55年由石漢夫妻創辦的,以經營蘇菜為特色。1926年傳與重孫石安仁,後改名石家飯店。

當時老闆石安仁以本店招牌菜斑肺湯、三蝦豆腐、白湯鯽魚等招待於右任一行人。這道斑肺湯是由斑魚的肝製成的,斑魚光滑無鱗,腹部白色有細刺,背部青色有斑紋,狀如河豚,但只有兩三寸大,又叫小河豚,是太湖特產。斑魚肉質細嫩,鮮美如刀魚。尤其以魚肝制湯為勝,斑魚肝入饌,早在清代就在蘇州地區極為盛行。清人袁枚《隨園食單》裡有這樣的記載:「斑魚最嫩。剝皮去穢,分肝肉二種,以雞湯煨之,下酒三份、水二份、秋油一份。起鍋時加薑汁一大碗、蔥數莖以去腥氣。」

話說於右任嘗了斑肺湯之後,大為讚嘆。忙向店家打聽菜名,由於對方說的是吳語,他將斑肺誤聽為「䰾肺」,當即索來紙筆,賦詩一首:「老桂花開天下香,看花走遍太湖旁;歸舟木瀆尤堪記,多謝石家䰾肺湯。」

「明德亭」辣子煨魷魚


於右任喜歡品嚐家鄉陝西三原縣的著名美食:辣子煨魷魚。(網路圖片)

在於右任的家鄉三原縣,有一家名叫「明德亭」的餐館,這裡的廚子張榮擅長做一樣拿手好菜——辣子煨魷魚。

一次於右任回老家,聞得名聲,前去一品。雖然身著便裝卻被當地縣長認出,張榮見於右任親臨餐館,不敢怠慢,使出渾身解數燒制辣子煨魷魚,於右任嘗後讚不絕口,掏銀元買單,張榮不肯收。於是於右任叫人拿來紙墨,揮毫題下「明德亭」三個大字,並落款「三原於右任」,此事也是一段佳話。

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