脫北勵志女在韓獲稱號:朝鮮傳統食品「大廚」(組圖)


「韓國食品博覽會」(Korean Food Expo)競賽。(視頻截圖)

【看中國2016年08月13日訊】(看中國記者許家棟編譯)2016年5月26日,脫北者李明愛(Lee Myung Ae)被「世界糧食文化中心」(WFCC)和「韓國食品協調員協會」(KFCC)提名為朝鮮傳統食品「大廚」(Master Chef)。她激動得淚流滿面,並表示,我終於經歷了一個「人」的生活。如果不是生活在韓國,我從來沒有想到這樣的事情會發生。

2011年,李明愛來到了韓國。一開始,李明愛只是為了生存專注於適應新生活。李明愛現在是一家專門生產一種灌入糯米的「sundae」(一種韓國血腸)變種食品的「兩班餐廳」(Yangban Restaurant)的所有者。根據自己在食物上的天賦以及結合自己的願望,她選擇把重點放在韓國傳統食品研究上。

李明愛參加了「世界廚師聯合協會」(WACS)於2012年在韓國大田(Daejeon)主辦的「韓國食品博覽會」(Korean Food Expo)競賽,並贏得金牌,她也是獲得這個榮譽的第一個朝鮮脫北者。她又繼續在2013年、2014年和2016年傳統食品類競賽中贏得了多枚金牌。

儘管被公認為是該領域的權威專家,但她還沒有想過要休息一會,並從去年開始把更多的精力投入到爭取「大廚」稱號中去。李明愛指出,僅僅憑藉多年的經驗來爭奪「大廚」稱號是一件很不容易的任務,其中一些競爭者甚至還持有博士學位。

當她最近被問及被評選為「大廚」之後,有何感想時,她回答說,對於一名朝鮮脫北者來說,我認為被選擇成為「大廚」是一個里程碑,因為每年只有少數人能獲得提名。我第一次是在三年前作出這個嘗試的,但沒有成功。我曾經想放棄,但是當我想到我的家鄉時,這給予了我很大的鼓勵。錢不是最終的目標,我覺得居住在韓國期間我有一個使命。當我接到電話通知我,由90名食品專家來判斷把我選為「大廚」時,我無法說出一個字來,只能哭得像個孩子。

她說:「就在那一時刻,我真的覺得非常感謝能在韓國生活。按朝鮮的標準衡量,在去年10月份,我接收到了只給‘主廚’的官方服裝,這套服裝就像朝鮮大將軍服一樣。這些天,我一直都在想教會我做飯基本知識的母親。那天,我邊想她邊哭,因為她已經與世長辭了。」

李明愛說:「在我生命中的某一點上,我只是想著為自己與我所擁有的餐廳賺錢。但是,我決定為獲得「大廚」稱號做最後一搏。生活不是完全為了錢。我相信,作為一名朝鮮脫北者,不斷探索韓國和朝鮮之間的食物共同點,並最終讓兩國走得更近是我的使命。」

她補充說:「去年12月,我獲得了‘Jinmiga Food Dosirak’的業務。我努力在韓國市場上推銷朝鮮香腸和金剛山dosirak(盒飯)。我希望將這個消息發送給其他朝鮮脫北者餐館老闆,希望他們決不放棄,繼續在世界食品比賽中參與競爭。」


脫北者李明愛(Lee Myung Ae)推出的金剛山dosirak(盒飯)。

當記者問及她最後對她的同胞朝鮮脫北者有什麼建議時,她說:「世界上沒有什麼事情只是依賴運氣就可以成功的,所有事情都需要經過努力工作。如果你認為自己作為居住在韓國的朝鮮脫北者甚至沒有機會成功,那你一定會失敗。繼續進行修身養性,堅持不停歇地學習和夢想未來。繼續尋找你所追求的東西,你就一定會出類拔萃。」

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