養生湯圓兩款(組圖)
包餡湯圓中有一些營養的好料，例如：芝麻、花生、豆沙和各種堅果仁等。芝麻味甘，蛋白質、糖類、膳食纖維的含量也很豐富，較適合陰虛偏燥的體質，能潤五臟、補肝腎之陰；花生偏辛溫，營養成分十分全面，較適合脾虛、偏虛寒體質者，能舒脾，具有很高的藥用價值；豆沙富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和礦物質等，能安神除煩，為身體提供能量和免疫力；堅果類原料的高營養價值就更為人所稱道了。
以下介紹給您兩款搭配不同藥材所設計的養生湯圓，讓大家在過節之餘也能吃進健康。
芝麻湯圓。
如意湯圓
1、材料：芝麻湯圓12個、百合3錢、枸杞子4錢、生地3錢、陳皮1.5錢、冰糖適量。
2、作法：先取百合泡水1小時，漂洗去酸味，再和其它藥材一起入鍋，加水以大火煮滾，轉小火續煮30分鐘。將生地和陳皮的藥渣撈掉，加適量冰糖調味。另燒清水，水滾後放湯圓，用中火煮至湯圓浮起後1∼2分鐘，撈起放入湯中即可。
3、功效：適合焦慮、失眠、煩躁、易怒、目干、燥咳等陰虛有火表現者食用。黑芝麻能潤五臟，百合潤肺寧心，枸杞子潤肺清肝滋腎水，生地黃養肝腎陰，加陳皮可理氣行滯，以防諸藥過於膩膈。
花生湯圓。（以上皆為網路圖片）
長生湯圓
1、材料：花生湯圓10個、紅棗20個、蓮子5錢、白果5錢。
2、作法：紅棗剪開，其餘藥材略洗（乾白果需先泡水1小時，漂洗去酸味），加水以大火煮開後，轉小火續煮40分鐘，再加適量冰糖調味。另燒開水，水滾後放湯圓，用中火煮至湯圓浮起後1∼2分鐘，撈起放入紅棗湯中即成。
3、功效：益氣、補脾、固腎。花生舒脾健胃，紅棗滋脾土、生津液、悅顏色，蓮子益十二經脈氣血、固濇精，白果固腎精、縮小便，搭配食用養生延年功效佳。
此外，提醒您，湯圓柔軟，吃的時候要細嚼慢咽，以免噎到和造成胃不舒服，尤其老年人和小孩更要留意，也不要吃太多；還有，湯圓要趁熱吃，否則容易消化不良，但也要吃慢一點，避免燙傷。