日本醫學博士推薦!拯救糖尿病的蔬果(圖)


低GI值的蘋果不僅養顏美容,還能降低血糖和膽固醇(網路圖片)

蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度,對改善糖尿病症狀有很大的幫助,應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意,如馬鈴薯、西瓜、鳳梨,都屬於糖尿病患者的NG食物,若能不吃就絕對不要碰。

蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨,對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果,食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良,甜度大幅上升,糖尿病患者或危險群,應盡量選擇偏酸的水果,且注意用量,才能吃得安心。

豆芽菜

〈GI值:22〉

熱量低、富含非水溶性膳食纖維,能有效幫助腸內糖質、脂質排出,能有效改善高血糖。

苦瓜

〈GI值:24〉

富含植化素,保健效果受到重視,對改善高血脂和控制血糖有助益。

洋蔥

〈GI值:30〉

洋蔥含有有機硫化物,且能增加好膽固醇、清澈血液,抑制血糖上升。

綠花椰菜

〈GI值:25〉

含鉻、鈣和維生素ACE,可有效提升免疫力,具高抗氧化力,有助胰島素運作。

蘿蔔

〈GI值:26〉

豐富的消化酵素可強健腸胃,也有幫助血糖為持平穩,以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P,具有強化微血管的效果,可將皮磨成泥,放入熱水中加姜一起喝。

蓮藕

〈GI值:38〉

蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C,雖然是澱粉類食物,卻能幫助降低膽固醇。

芋頭

〈GI值:64〉

含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分,有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

蘋果

〈GI值:36〉

蘋果的好處人人都知道,而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容,還能降低血糖和膽固醇。

藍莓

〈GI值:35〉

藍莓富含花青素,不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞,還能預防糖尿病造成的視網膜病變。

臺灣香檬(山柑仔)

〈GI值:34〉

香檬是沖繩長壽村住民常用的食材,經日本醫學界及學術界證實,香檬具有特殊的機能性成分,對健康很有幫助,含有豐富的多酚,具抗氧化的作用,能淨化血液,是風行日本的健康食材。

奇異果

〈GI值:35〉

奇異果是抗氧化力很強的水果,果皮富含多酚,打果汁時建議連皮一起打。

本文留言

近期讀者推薦