日本医学博士推荐！拯救糖尿病的蔬果(图)

低GI值的苹果不仅养颜美容，还能降低血糖和胆固醇（网路图片）

蔬果中丰富的膳食纤维可以减缓人体吸收糖的速度，对改善糖尿病症状有很大的帮助，应该多加摄取。但是根茎类蔬菜和某些较甜的水果就得格外注意，如马铃薯、西瓜、凤梨，都属于糖尿病患者的NG食物，若能不吃就绝对不要碰。

蔬菜类可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，对控制血糖都有益处。水果则推荐苹果、芭乐、番茄等属于低GI值的水果，食用时较不用太过担心。不过现在市面上许多水果经过改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危险群，应尽量选择偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

豆芽菜

〈GI值：22〉

热量低、富含非水溶性膳食纤维，能有效帮助肠内糖质、脂质排出，能有效改善高血糖。

苦瓜

〈GI值：24〉

富含植化素，保健效果受到重视，对改善高血脂和控制血糖有助益。

洋葱

〈GI值：30〉

洋葱含有有机硫化物，且能增加好胆固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

绿花椰菜

〈GI值：25〉

含铬、钙和维生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰岛素运作。

萝蔔

〈GI值：26〉

丰富的消化酵素可强健肠胃，也有帮助血糖为持平稳，以及防癌的作用。白萝蔔皮含有维生素P，具有强化微血管的效果，可将皮磨成泥，放入热水中加姜一起喝。

莲藕

〈GI值：38〉

莲藕含有丰富膳食纤维、维生素C，虽然是淀粉类食物，却能帮助降低胆固醇。

芋头

〈GI值：64〉

含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1、半乳聚糖等成分，有帮助降血糖和降胆固醇的作用。

苹果

〈GI值：36〉

苹果的好处人人都知道，而有糖尿病的人更应该要吃。低GI值的苹果不仅养颜美容，还能降低血糖和胆固醇。

蓝莓

〈GI值：35〉

蓝莓富含花青素，不只能提升视觉机能和改善眼睛疲劳，还能预防糖尿病造成的视网膜病变。

台湾香檬（山柑仔）

〈GI值：34〉

香檬是冲绳长寿村住民常用的食材，经日本医学界及学术界证实，香檬具有特殊的机能性成分，对健康很有帮助，含有丰富的多酚，具抗氧化的作用，能净化血液，是风行日本的健康食材。

奇异果

〈GI值：35〉

奇异果是抗氧化力很强的水果，果皮富含多酚，打果汁时建议连皮一起打。