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論金庸《笑傲江湖》--祖千秋酒杯經(圖)

 2015-04-11 03:00 桌面版 简体 打賞 0
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祖千秋曾對令狐沖大談闊論美酒該與何種器皿搭配,例如葡萄美酒當與夜光杯搭配。(圖片來源:Pexels)

在《笑傲江湖》中,祖千秋與令狐沖初次相遇之際,祖千秋就已展示豐富的酒道學問,大談闊論美酒該與何種器皿搭配。祖千秋在論述酒漿該搭配的酒具時,亦引用了李白的〈客中行〉、王翰的〈涼州詞〉與白居易〈杭州春望〉,來進行闡述。

一、杯經(酒漿搭配酒具)

(一)汾酒-玉杯

祖千秋搖頭道:「萬萬不可,萬萬不可。你對酒具如此馬虎,於飲酒之道,顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具,喝什麼酒,便用什麼酒杯。喝汾酒當用玉杯,唐人有詩云:‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯,能增酒色。」

(二)關外白酒-犀角杯

祖千秋指著一罈酒,說道:「這一壇關外白酒,酒味是極好的,只可惜少了一股芳冽之氣,最好是用犀角杯盛之而飲,那就醇美無比,須知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香,古人誠不我欺。」

(三)葡萄酒-夜光杯

只聽他又道:「至於飲葡萄酒嘛,當然要用夜光杯了。古人詩云:‘葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美酒作艷紅之色,我輩鬚眉男兒飲之,未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後,酒色便與鮮血一般無異,飲酒有如飲血。岳武穆詞云:‘壯志饑餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血’,豈不壯哉!」

(四)高粱酒-青銅酒爵、米酒-大斗

祖千秋指著一罈酒道:「至於這高粱美酒,乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒,禹飲而甘之,那便是高粱酒了。令狐兄,世人眼光短淺,只道大禹治水,造福後世,殊不知治水什麼的,那也罷了,大禹真正的大功,你可知道麼?」

祖千秋又道:「飲這高粱酒,須用青銅酒爵,始有古意。至於那米酒呢,上佳米酒,其味雖美,失之於甘,略稍淡薄,當用大鬥飲之,方顯氣概。」

(五)百草酒-古籐杯。

祖千秋拍著一隻寫著「百草美酒」字樣的酒罈,說道:「這百草美酒,乃採集百草,浸入美酒,故酒氣清香,如行春郊,令人未飲先醉。飲這百草酒須用古籐杯。百年古籐雕而成杯,以飲百草酒則大增芳香之氣。」

(六)紹興狀元紅-北宋瓷杯、梨花酒-翡翠杯、玉露酒-琉璃杯

祖千秋又道:「飲這紹興狀元紅須用古瓷杯,最好是北宋瓷杯,南宋瓷杯勉強可用,但已有衰敗氣象,至於元瓷,則不免粗俗了。飲這壇梨花酒呢?那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩云:‘紅袖織綾誇柿葉,青旗沽酒趁梨花。’你想,杭州酒家賣這梨花酒,挂的是滴翠也似的青旗,映得那梨花酒分外精神,飲這梨花酒,自然也當是翡翠杯了。飲這玉露酒,當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡,盛在透明的琉璃杯中而飲,方可見其佳處。」

二、詩詞介紹

(一)李白〈客中行〉

蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光。

但使主人能醉客,不知何處是他鄉。

(二)王翰〈涼州詞〉

葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。

(三)白居易〈杭州春望〉

望海樓明照曙霞,護江堤白蹋晴沙。

濤聲夜入伍員廟,柳色春藏蘇小家。紅袖織綾誇柿蒂,青旗沽酒趁梨花。

誰開湖寺西南路,草綠裙腰一道斜。

金庸雖然引用此詩,卻將此詩的「紅袖織綾誇柿蒂」寫成「紅袖織綾誇柿葉」。

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