糖尿病患者健康吃水果(圖)

糖尿病患者在生活中有許多飲食限制，雖然造成不便，但只要遵守一些原則，還是可以享受美食，擁有健康的生活質量。

以水果的食用而言，水果含有豐富的纖維質、維生素、礦物質、果糖、葡萄糖等，這些營養素都是維持身體正常機能與代謝所必需的。基於「均衡飲食」的原則，水果一定要吃，但不管甜度為何，都要限制份量，即使是酸的或不甜的水果，也不能多吃。

每天水果類約2份即可，其中香蕉是濃縮的熱量來源應少吃（半根為1份）。還要注意其它的禁忌，聰明吃水果，才不會影響健康。

什麼時間吃水果最好？建議是在兩次正餐中間（例如：上午10點或下午3點），睡前1小時吃也行，通常不提倡在餐前或餐後立即吃水果，以避免一次性攝入過多碳水化合物，而使胰腺負擔過重。

根據水果對血糖的影響，採用食物等值交換法，糖尿病患者每天可食用約200克的水果（提供90千卡左右的熱量），並減少半兩（25克）的主食，以使每天攝入的總熱量保持不變。

選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果，對糖尿病患者最適宜，例如：草莓、獼猴桃等含糖量較低，而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿、甜橘、葡萄等含糖量較高，不建議食用。也要避免食用以糖醃漬的水果和果汁（自己榨汁或市面販賣）。