最強的營養早餐(圖)

 (網路圖片)

最健康的排毒早餐：水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯(1：2：1：1)。

1.一種水果：

選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。

慢性病患所食水果，需經專業人員檢視過，方可食用。

2.二種蔬菜：

選菜原則：以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。

根──紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡……等。

莖──西洋芹、明日葉……等。

花──花椰菜(綠)、包心菜……等。

果──大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄……等。

為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測過方可食用。

水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。

葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時較不適合病人在康復期使用。

3.地瓜(黃比紅適合)：

慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸後連皮食用(冬天可用烤的)。

4.糙米(或加小米、薏仁等五穀類)一份。

蔬菜雜糧均需選擇無農藥、不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。