芋頭排骨(圖)

2014-09-21 02:40 作者:徐文玲

陳柏亨／攝影

材料

芋頭300g（泡醋後切小塊）、排骨300g、醬油1小匙、酒1小匙、糖1小匙、太白粉少許、豆豉1大匙。

作法

1.將排骨放入小缽，加入醬油、酒、糖、太白粉一起抓勻。

2.加入豆豉1大匙並繼續攪拌使醬料入味。

3.將芋頭切成小塊，體積約3×3×1公分。

4.將芋頭小塊加入步驟2，持續一起攪拌均勻。

5.放入鍋裡以中火蒸30分鐘，直到食材蒸熟。