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【看中國2014年03月08日訊】2012年4月，美國加州第一次舉辦了夜市活動，帕薩迪納市「626夜市」，雖然受到不少批評，但組織者迅速解決了後勤問題，積累了經驗。到了2013年，「小西貢夏日週末夜市」與「聖地亞哥夜市」相繼登場。 2014年，夜市已經成了南加州獨特的文化景觀。
據加州當地媒體KCET報導，今年加州將舉辦更多夜市，「韓國城夜市」(KTown Night Market)也將在4月登陸洛杉磯韓國城，而經驗豐富的「626夜市」將進駐714區。
「626夜市」的創始人喬尼．黃(Jonny Hwang)說：「很明顯，夜市是亞裔群體所需要的」，「特別是華裔、越南裔和泰國裔社區格外喜歡夜市。這些國家對夜市傳統有很深的情感。在推出夜市時，我們不僅是把夜市定位成美食中心，更是希望它成為社區大集會的平臺，以解移民思鄉之情。」
策劃「韓國城夜市」的丹尼．帕克(Danny Park)稱，夜市文化可以鼓勵年輕人創業。 「在節日狂歡上租個攤位，成本可能要達到10000美元，在夜市上只要1000美元。」
喬尼．黃說，「越來越多的人模仿我們的夜市，這也促使不同的夜市發展自己的特點，夜市也越來越多樣化。」
兩個夜市的創始人都認為，加州的夜市不是亞洲夜市的簡單複製，而是結合了美國當地的文化，成為亞裔美國人的夜市。
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