美中餐館新年漲薪 華裔員工每月多領近百美元
【看中國2014年02月13日訊】據美國《世界日報》報導，紐約市多位職業介紹所的人士透露，也許是美國經濟變好的緣故，2014年中餐館的月薪平均上漲100元，外州或偏遠地區的工資上漲更多。而隨著越來越多的人想要做中日餐館的工作，不想做傳統的中餐外賣店的工作，所以，中餐外賣店的炒鍋的工資漲得比較多，而預計以後中餐館工作人員的工資還將進一步上漲。
曼哈頓華埠潘小姐職業介紹所工作人員表示，新年工資平均每個月上漲了100元。曼哈頓華埠安安職業介紹所得負責人張小姐表示，因為來回紐約不方便，很多人不願意去外州，尤其是交通不方便的地方，因此難請到人的外州餐館工資有明顯增長，每個月工資漲了100至200元左右。
位於法拉盛的紅蘋果職業介紹所經理耿小姐也表示，2014年餐館工的每個月工資平均比2013年漲了100元。人民幣兌美元匯率一直走高，很多餐館員工都將工資寄回中國，只有美元工資高漲，寄回去的錢才能持平。
耿小姐表示，現在很多人都想要做中日餐館的工作，不想做傳統的中餐外賣店的工作。因為中日餐的工作中午一般都有一小時休息，中餐外賣店沒有。因此中餐外賣店的炒鍋的工資漲得比較多，漲了200元。雖然很多人都想做日餐，但是並不是每個人都可以做的，日餐師傅一般需要會講英文，而且從打雜到幫炒再到大廚需要五、六年的歷練。
美國華人餐飲業協會會長表示，現在中餐館越開越多，但新移民的數量有限，因此中餐館的勞動力日趨緊縮。預計中餐館工作人員的工資還將進一步上漲。現在很多外州餐館的後廚甚至有不少西語裔的工作人員。但因為不瞭解中餐的烹飪技巧，只能做一些基本的工作，最多只能做到幫炒，很少有人能做到炒鍋。
張小姐表示，在春節前後，因為天氣寒冷，時有大雪等極端天氣，交通不便，而且大家都想攢錢寄回家過年，因此這段時間大家都不會換工。預計開春後，很多人過年後會開始重新找工。