拔絲蘋果(圖)
【看中國2014年01月27日訊】
材料
蘋果200克、玉米澱粉30克、水30克、干澱粉20克、油5克、水10克、白糖50克。
做法
1.蘋果切成差不多大小的塊。
2.上面沾上澱粉。
3.再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中。
4.下油鍋炸。炸好後取出來。
5.下面就注意熬糖了。調料中的油，糖和水倒入平底鍋中。
6.慢慢的會化成液體。
7.表面起泡。
8.過會兒又會幹掉。
9.然後開始變顏色。
10.變成淺黃色的液體。
11.將蘋果塊倒入，這時就可以關火了。進行翻拌。因為鍋有餘溫。如果不及時關火，容易糖漿發苦。
12.盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。吃的時候，沾些涼開水。