帶你到南洋 大溪地黑珍珠是這樣養出來的(組圖)
（上圖）Kamoka珍珠養殖場出產的大溪地黑珍珠
【看中國2013年09月16日訊】（看中國記者李婉君編譯報導）這是《國家地理》雜誌8月11日刊登的精彩圖片報導「可持續的珍珠養殖」。
文章說，瑞士巴塞爾大學（University of Basel）環境科學博士研究生Laurent Cartier視察了在法屬波利尼西亞（Polynesia）一個家庭經營的小型珍珠養殖場「Kamoka珍珠農場」出產的大溪地黑珍珠。該農場位於大溪地（Tahiti）東北約300英里的一個環礁上。
Cartier一直在幫助該農場開發和測試最環保的方法。他們進行了一個創新，避開高壓沖洗牡蠣的常見做法，因為這可能會導致水裡的營養負荷過重。相反，Kamoka珍珠農場把珍珠牡蠣定期移動到淺水，在那裡，讓野生魚把牡蠣「啄」乾淨。
一串串的珍珠牡蠣
在Kamoka珍珠養殖場，Madison Rose Whitman在往水裡放入一串珍珠牡蠣（見下圖）。自2003年以來，該農場迎接了很多來自世界各地的年輕人，他們是「世界有機農場機會組織」（WWOOF）的志工，有時一次多達10名。除了如「插核」這樣的技術活專門留給全職的工作人員外，這些志工什麼活兒都干。
天然的牡蠣清潔站
圖中的浮標是Kamoka養殖場用來在淺水中鉚住珍珠牡蠣，讓魚兒可以把它們「啄」乾淨。
珍珠牡蠣要在海水中生長好幾年，給海洋生物如籐壺和海綿有大量的時間結垢。這種情況往往會令牡蠣結出的珍珠比較小，所以農場人員要定期進行清理。
通常，工人們會把牡蠣拉到船上，用水來猛烈沖洗。沖洗後的水會把過量的有機物帶入水中，造成「死區」。如果把沖洗後的水存儲在陸地上，就會形成一個臭水池。
相反，Kamoka養殖場是定期將他們的牡蠣拉到淺水區進行天然的清潔過程（見下圖）。
牡蠣網
蝴蝶魚等魚兒在Kamoka養殖場裝有珍珠牡蠣的網子周圍游動。這些牡蠣被鬆散地堆積在筐裡或網裡，垂直懸掛入水下大約20英尺（6米）的深度（見下圖）。
家族養殖場
這是一個家族養殖場。這張圖可以見到Kamoka農場主Patrick和Josh Humbert父子在挑選珍珠（見下圖）。
牡蠣外科手術（見下圖）
插核
圖中是農場主Josh Humbert在查看一個珍珠牡蠣（見下圖），「插核」是一件棘手的工作，需要一定的時間才能夠掌握。
採珠
當地一名叫Timi的工人在小心翼翼地從牡蠣裡採出一顆珍珠（見下圖）。Timi自1993年以來就在Kamoka農場工作。
挂放牡蠣
Whitman在往網狀筐上挂放牡蠣，這個筐子將被放到海水裡兩年，讓嫁接進牡蠣的原珍珠變成大大的珍珠（見下圖）。
水下珍珠養殖場
珍珠牡蠣的放置間隔遠遠超過食用牡蠣（見下圖）。過密的間距會導致排泄物堆積。如果把珍珠牡蠣放得太近的話，它們的珍珠會比較小，且光澤減弱。
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