带你到南洋 大溪地黑珍珠是这样养出来的(组图)

（上图）Kamoka珍珠养殖场出产的大溪地黑珍珠

【看中国2013年09月16日讯】（看中国记者李婉君编译报道）这是《国家地理》杂志8月11日刊登的精彩图片报道“可持续的珍珠养殖”。

文章说，瑞士巴塞尔大学（University of Basel）环境科学博士研究生Laurent Cartier视察了在法属波利尼西亚（Polynesia）一个家庭经营的小型珍珠养殖场“Kamoka珍珠农场”出产的大溪地黑珍珠。该农场位于大溪地（Tahiti）东北约300英里的一个环礁上。

Cartier一直在帮助该农场开发和测试最环保的方法。他们进行了一个创新，避开高压冲洗牡蛎的常见做法，因为这可能会导致水里的营养负荷过重。相反，Kamoka珍珠农场把珍珠牡蛎定期移动到浅水，在那里，让野生鱼把牡蛎“啄”干净。

一串串的珍珠牡蛎

在Kamoka珍珠养殖场，Madison Rose Whitman在往水里放入一串珍珠牡蛎（见下图）。自2003年以来，该农场迎接了很多来自世界各地的年轻人，他们是“世界有机农场机会组织”（WWOOF）的志工，有时一次多达10名。除了如“插核”这样的技术活专门留给全职的工作人员外，这些志工什么活儿都干。

天然的牡蛎清洁站

图中的浮标是Kamoka养殖场用来在浅水中铆住珍珠牡蛎，让鱼儿可以把它们“啄”干净。

珍珠牡蛎要在海水中生长好几年，给海洋生物如藤壶和海绵有大量的时间结垢。这种情况往往会令牡蛎结出的珍珠比较小，所以农场人员要定期进行清理。

通常，工人们会把牡蛎拉到船上，用水来猛烈冲洗。冲洗后的水会把过量的有机物带入水中，造成“死区”。如果把冲洗后的水存储在陆地上，就会形成一个臭水池。

相反，Kamoka养殖场是定期将他们的牡蛎拉到浅水区进行天然的清洁过程（见下图）。

牡蛎网

蝴蝶鱼等鱼儿在Kamoka养殖场装有珍珠牡蛎的网子周围游动。这些牡蛎被松散地堆积在筐里或网里，垂直悬挂入水下大约20英尺（6米）的深度（见下图）。

家族养殖场

这是一个家族养殖场。这张图可以见到Kamoka农场主Patrick和Josh Humbert父子在挑选珍珠（见下图）。

牡蛎外科手术（见下图）

插核

图中是农场主Josh Humbert在查看一个珍珠牡蛎（见下图），“插核”是一件棘手的工作，需要一定的时间才能够掌握。

采珠

当地一名叫Timi的工人在小心翼翼地从牡蛎里采出一颗珍珠（见下图）。Timi自1993年以来就在Kamoka农场工作。

挂放牡蛎

Whitman在往网状筐上挂放牡蛎，这个筐子将被放到海水里两年，让嫁接进牡蛎的原珍珠变成大大的珍珠（见下图）。

水下珍珠养殖场

珍珠牡蛎的放置间隔远远超过食用牡蛎（见下图）。过密的间距会导致排泄物堆积。如果把珍珠牡蛎放得太近的话，它们的珍珠会比较小，且光泽减弱。

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