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带你到南洋 大溪地黑珍珠是这样养出来的(组图)

 2013-09-16 04:27 桌面版 正體 打赏 0


(上图)Kamoka珍珠养殖场出产的大溪地黑珍珠

【看中国2013年09月16日讯】(看中国记者李婉君编译报道)这是《国家地理》杂志8月11日刊登的精彩图片报道“可持续的珍珠养殖”。

文章说,瑞士巴塞尔大学(University of Basel)环境科学博士研究生Laurent Cartier视察了在法属波利尼西亚(Polynesia)一个家庭经营的小型珍珠养殖场“Kamoka珍珠农场”出产的大溪地黑珍珠。该农场位于大溪地(Tahiti)东北约300英里的一个环礁上。

Cartier一直在帮助该农场开发和测试最环保的方法。他们进行了一个创新,避开高压冲洗牡蛎的常见做法,因为这可能会导致水里的营养负荷过重。相反,Kamoka珍珠农场把珍珠牡蛎定期移动到浅水,在那里,让野生鱼把牡蛎“啄”干净。

一串串的珍珠牡蛎

在Kamoka珍珠养殖场,Madison Rose Whitman在往水里放入一串珍珠牡蛎(见下图)。自2003年以来,该农场迎接了很多来自世界各地的年轻人,他们是“世界有机农场机会组织”(WWOOF)的志工,有时一次多达10名。除了如“插核”这样的技术活专门留给全职的工作人员外,这些志工什么活儿都干。

天然的牡蛎清洁站

图中的浮标是Kamoka养殖场用来在浅水中铆住珍珠牡蛎,让鱼儿可以把它们“啄”干净。

珍珠牡蛎要在海水中生长好几年,给海洋生物如藤壶和海绵有大量的时间结垢。这种情况往往会令牡蛎结出的珍珠比较小,所以农场人员要定期进行清理。

通常,工人们会把牡蛎拉到船上,用水来猛烈冲洗。冲洗后的水会把过量的有机物带入水中,造成“死区”。如果把冲洗后的水存储在陆地上,就会形成一个臭水池。

相反,Kamoka养殖场是定期将他们的牡蛎拉到浅水区进行天然的清洁过程(见下图)。

牡蛎网

蝴蝶鱼等鱼儿在Kamoka养殖场装有珍珠牡蛎的网子周围游动。这些牡蛎被松散地堆积在筐里或网里,垂直悬挂入水下大约20英尺(6米)的深度(见下图)。

家族养殖场

这是一个家族养殖场。这张图可以见到Kamoka农场主Patrick和Josh Humbert父子在挑选珍珠(见下图)。

牡蛎外科手术(见下图)

插核

图中是农场主Josh Humbert在查看一个珍珠牡蛎(见下图),“插核”是一件棘手的工作,需要一定的时间才能够掌握。

采珠

当地一名叫Timi的工人在小心翼翼地从牡蛎里采出一颗珍珠(见下图)。Timi自1993年以来就在Kamoka农场工作。

挂放牡蛎

Whitman在往网状筐上挂放牡蛎,这个筐子将被放到海水里两年,让嫁接进牡蛎的原珍珠变成大大的珍珠(见下图)。

水下珍珠养殖场

珍珠牡蛎的放置间隔远远超过食用牡蛎(见下图)。过密的间距会导致排泄物堆积。如果把珍珠牡蛎放得太近的话,它们的珍珠会比较小,且光泽减弱。

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