簡單快手肉菜──豉汁蠔油燒翅根(組圖)

【看中國2013年09月13日訊】上班族真是辛苦，每天早出晚歸，工作壓力大不說，回家還要做飯，吃的太素不行吧，咱還得保持體力呢不是。不然哪有精力工作啊，呵呵，

這道豉汁蠔油燒翅根做起來簡單，味道還好，營養豐富，而且和雞翅比起來還經濟實惠，多划算的一件事。

原料：

雞翅根、洋蔥、香菇、青椒

調料：

豉油雞汁、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、蔥薑蒜、黃酒

做法：

1、雞翅根洗淨，香菇泡發洗淨泥沙（早上上班之前泡上）、洋蔥、青椒切塊、蔥切段、姜切片備用；

2、鍋中倒油，油熱後下蔥薑蒜煸香後放雞翅根煸炒，雞翅根表皮發黃後把洋蔥放入鍋裡一同煸炒；

3、接著將豉油雞汁、蠔油、白糖（蠔油比較甜可以不放或者少放）、胡椒粉、黃酒繼續煸炒，雞翅根均勻的裹上料汁後放開水（水量與翅根持平即可），香菇燉20分鐘，放青椒，加鹽調味，收汁即可。

囉嗦：

1、早上上班之前將香菇泡上，翅根從冷凍室取出放在冷藏，下班回家就很快了；

2、蠔油比較甜，可以不放糖或者少放糖；燉的時候水與翅根持平即可，最後收汁味道更好。