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兩款烤水果 防癌又抗老

 2013-08-26 02:50 桌面版 简体 打賞 0
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【看中國2013年08月26日訊】在平時部分的水果熱量都不高,然而水果可不止生吃這一種吃法。把當令的水果烤一烤,不僅可以讓水果的香濃美味再升級,而且還可以滿足口腹之欲,又能替自己的健康加分,愛新鮮的你不可不試哦!

烤水果食譜一:抗老+防癌+恢復活力——烤柑橘

加熱以後,可以讓柑橘子外皮中的養分,充分滲進果肉裡,多吃一口烤柑橘,就等於多吸收一口營養素喔!

1.柑橘的健康成份不只存在於果肉裡,果皮和果肉之間的白色網絲和果粒袋,也都含有豐富的維他命C和果膠,可以消除疲勞和預防老化,所以每天只要吃2顆柑橘,就能攝取1日所需的80%維他命C。

2.外皮含有橘紅色色素的β-玉米黃質成分,可以預止癌症;另外還含有維他命P,可以預防動脈硬化。柑橘加熱以後,當中營養成分的活性會提高,吃了以後能讓健康再加分。

第一步:前處理 去除表皮的果蠟。

1.把橘子浸泡在40∼50℃的熱水中,時間約1分鐘。

2.再把橘子取出,用布擦乾。

第二步:開始製作 使用烤箱。

1.將橘子用鋁箔紙包好,以隔絕空氣。

2.把包著錫箔紙的橘子放入烤箱烤10分鐘。

注意:使用烤箱料理,可以讓橘子均勻受熱,果皮不易燒焦也變得比較柔軟。

烤水果食譜二:美肌+預防便秘+消除水腫——烤蘋果

烤過的蘋果,當鈣的活性會提升,膳食纖維的活性還會大增9倍,可以幫助體內水分代謝,讓你免除便秘的困擾,和消除惱人水腫。

1.蘋果含豐富果膠(水溶性膳食纖維的1種),加熱時會分解成小分子,更容易被腸胃吸收。膳食纖維能促進腸胃蠕動,幫助排泄順暢,而烤過的蘋果,膳食纖維的活性會比生鮮時提高達9倍之多,消除便秘超有效!

2.烤蘋果的滋味比生鮮蘋果更香濃甜美,除了紅蘋果有大量健康成分外,青蘋果也有增進視力的功效!

3.蘋果中有豐富的鉀和鈣,鉀可以控制血糖,對有心血管疾病和高血壓的人來說,是很好的食療選擇;鈣則可以利尿,有助於排出多餘水分,有臉部及手腳水腫困擾的人,也可以多吃烤蘋果。此外,蘋果皮中含有的蘋果多酚,對肌膚很有幫助,經過加熱更能發揮功效。

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