世界首例 臺灣成功研發本土蝦紅素

【看中國2013年07月11日訊】臺灣清華大學生物科技研究所所長黎耀基10日主持「運用基因工程改良本土細菌──以經濟規模生產蝦紅素」成果發表會,他表示,這次研究出臺灣本土菌種的蝦紅素,是世界首例,具備國際競爭力,且可大規模生產,成為臺灣生技產業的明日之星。

蝦紅素 (Astaxanthin)是一種橘紅色的類胡蘿蔔素,具有優越的抗氧化特性。研究指出,蝦紅素對腸胃、肝臟、神經、視力、皮膚、心血管有保護的功效,且具有抗癌、抗糖尿病和抗發炎等作用。市場估計,10年內,蝦紅素在國際市場的產值,將高達每年500億台幣。

在多種產品中,蝦紅素都可以被應用。在營養保健品方面,它具有護眼、增加運動肌耐力、防老化、補腦等功能;蝦紅素也可被添加在醫療藥品當中,在防治心血管疾病、糖尿病、癌症、降低發炎、神經退化等疾病都有療效;由於富有抗UV防晒、抗老化、降低黑斑與皺紋等功能,蝦紅素也常被運用在美妝保養品當中。

黎耀基表示,目前蝦紅素生產最主要來源為人工化學合化物,只適合當飼料添加物,不適合人類直接利用。由酵母或藻類生產出來的天然蝦紅素,其產量雖不如化學合成,但在市場上,價格相當好,每公斤約為7,500美元,需求度也相當高。

由於天然蝦紅素需求度增加,黎耀基與廠商合作,共組研發團隊,執行臺灣國科會產學計畫。經歷一年多來的研發,初步萃取的天然蝦紅素品質純度,已超過國際市場要求的規格。

黎耀基強調,後續將持續進行基因改良工作,期盼未來生產菌株蝦紅素含量,可以增加為現在的四倍,並能以經濟規模生產藥用級蝦紅素。

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