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美食DIY:冰花枸杞甜酒釀(圖)

 2013-06-09 00:31 桌面版 简体 打賞 0
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原料:

酒釀200克、雞蛋1個、澄面1大杓(澱粉也可)、枸杞適量、清水適量、冰糖適量。

製作:

1.雞蛋打散備用;澄面用清水調勻備用。

2.酒釀加入適量清水調勻,再加入冰糖,用大火煮沸,改小火煮至糖融化。

3.加入澄面水攪勻至粘稠。

4.倒入雞蛋液,用杓子攪勻,呈冰花狀即可關火。

功效:

酒釀也叫醪糟、甜酒。

酒釀是糯米製成的,糯米本身是可以補虛補血補脾肺。釀成醪糟後,增添了酒的特性及作用,於是可通肝、肺、腎經。醪糟入肺經,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養顏,常吃的人皮膚好。醪糟入肝經,能活血,散結消腫,調經通乳。醪糟入腎經,能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼及男性疾病。醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。醪糟是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

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