讓人變老的9大素食減肥「陷阱」(組圖)


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1、久存蔬菜

上班族通常喜歡一週去一逛超市,進行一次大購物,甚至把一週的食材都買了回來,存在家中慢慢吃,然後這樣雖說是節省了時間,但是蔬菜每多放置一天就會流失大量的營養素,比如菠菜,在一般情況下,大概20度左右的溫度下放置一天,維生素C則會損失高達84%。所以,應該盡量避免蔬菜的儲藏時間過長,如果需要儲藏的話,最好也要選擇乾燥、通風、避光的地方。

2、生吃蔬菜不洗乾淨

現在很多的蔬菜水果被污染的很嚴重,很各種農藥及寄生物質的殘留,所以,在生食蔬菜水果之前,一定要洗淨、去皮後再吃。


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3、先切菜後洗菜

食堂的大師傅經常為了省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然,其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。

4、丟掉含維生素最多的部分

通常人們的習慣性蔬菜加工方法也會影響蔬菜中營養素的流失。比如,有人喜歡吃荳芽,從而將豆瓣丟掉,其實豆瓣的維生素c含量要比荳芽高2∼3倍。還有在製作餃子餡的時候把菜汁擠掉,維生素也會損失70%以上。而正確的製作方法是,切好菜後先用油拌好,之後加入適量的鹽和調料,這樣的話餃子的湯就不會有很多了。


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5、小火炒菜

維生素c、b1都怕熱,所以,在炒菜的時候應該避免用小火燜,最好使用旺火來炒。其次,炒菜時加少許醋,可幫助儲存維生素。有些蔬菜更適合涼拌吃,比如黃瓜、番茄等。

6、菜做好了不馬上吃

有很多人都喜歡做好了菜之後放在鍋裡面溫著,等一段時間再吃。其實這樣是會損失大量的營養成分的,想想辛辛苦苦做好的飯菜,而營養都流失掉了該有多可惜呀。


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7、吃菜不喝湯

炒菜時蔬菜中會有大量的菜湯,而蔬菜的營養物質有很多都溶解在了菜湯裡。

8、偏愛吃炒菜

很多人覺得肉菜一起炒就會降低脂肪的攝入,其實蔬菜會更容易吸收油脂。

9、吃素不吃葷

素食者越來越多,即使這樣更有利於防止動脈硬化,但是一味地吃素也是不對的。

1、每天必須要攝入一定的膽固醇,這樣更有利於防癌。

2、單純吃素會造成蛋白質攝入不足,容易引起消化道腫瘤。

3、蔬菜中通常缺乏鋅,所以,素食者也容易嚴重缺鋅。另外,維生素B2不足會攝入不足。

正確地實行素食減肥法才可以避免對身體的傷害,希望上面提到的誤區對你有幫助。

 

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