你身邊的「長壽仙藥」

提要：人們都在尋找長壽的秘密，可是卻沒有想到，在你的身邊就有最好的「長壽仙藥」，那就是能抗衰老又能美容的西紅柿；還有能給人體不斷「充電」的大蒜；以及可能使你還沒有想到的不但能延年益壽、美顏、還能防治牙周病的紅葡萄酒。

一、西紅柿每天都吃能延年益壽、美容：

西紅柿又名番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

西紅柿能夠減少皮膚輻射損傷，並可以祛斑美白，科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄製品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31%-46%，其他成分含量幾乎不變。番茄紅素通過猝滅侵入人體的自由基，在肌膚表層形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外線、輻射對肌膚的傷害。並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

歐洲有一句俗語：當西紅柿變紅的時候，醫生的臉就變綠了。對義大利人來說，西紅柿是餐飲最必不可少的，即便義大利人偶爾有一頓不吃西紅柿，他們也會來上一大瓶番茄醬。西紅柿最初之所以引起人們的關注，最主要的原因就是它可以有效地防止衰老延年益壽、祛斑美顏。據說，義大利南部的卡普裡海岸之所以能吸引大批遊客，最主要的原因就是當地人在長期的生活實踐中總結出了一套神奇的美容法。

保養秘訣：將西紅柿外敷內用結合起來，能讓人的皮膚柔軟細膩，散發出青春、健康的光澤。義大利營養保健局的路易斯·薩巴蒂博士指出：西紅柿之所以能夠讓人長葆青春，根源就在於它含有的類胡蘿蔔素，而且它所分泌的番茄紅素能有效地防止衰老。因此，醫生建議最好每天吃一個西紅柿，老年人尤應如此，因為它有延年益壽、抗衰老的作用。

二、常吃大蒜能給人體不斷「充電」：

1、大蒜有強力殺菌作用：大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、大蒜能防治腫瘤和癌症：大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

3、大蒜有抗衰老的作用：大蒜裡的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

4、大蒜能夠保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

5、大蒜能使人精力旺盛治療陽痿：有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。是什麼機制，目前說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。

據考古學家發現，在古埃及金字塔上有很多關於大蒜的像形文字。在建造金字塔的時候，奴隸們每天除了經受著繁重的體力勞動所帶來的壓力外，還有酷暑、嚴寒的肆虐。能讓他們堅持下來的原因就是經常食用大蒜補充了充足的體力，從而完成了一座座宏大壯觀的建築。有史料記載，早期奧林匹克運動會的參賽者，在比賽前都要吃大蒜，這樣才能增加力量與勇氣，就能應付參賽對手。

為什麼古埃及人和奧林匹克運動員都相信大蒜有增加體力的神奇功效呢？原來蒜氨酸作為大蒜獨有的成分，在食用後會成為大蒜素，這種大蒜素與大蒜的維生素B1成分結合可產生蒜硫胺素。而這個蒜硫胺素就像是一味神奇的藥劑，不僅具有緩解人體疲勞的作用，還能促使人體從食物中攝取的葡萄糖在細胞中不斷分解、燃燒，進而轉化為能量。蒜硫胺素就像是發電機一樣，能給人體不斷「充電」，保持活力。

三、飲紅葡萄酒有益於健康、能預防牙周病：

紅葡萄酒是由葡萄汁（漿）發酵釀製的飲料酒，它除了含有葡萄果實的營養外，在發酵過程中還會產生有益成分。研究證明，紅葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對於維持人體的正常生長、代謝是不可或缺的。特別是紅葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用紅葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率為不飲酒者的25%。

最新關於這個有益化合物的研究表明，白藜蘆醇可能還具有預防肥胖的作用:在進行試驗總結的時候，研究者們發現狐猴體內休眠時的新陳代謝速度提高了29%。它們所吃的食物量減少了13%，體重每天增加為0.5克，而不是一般的1.2克。研究者稱，把狐猴體重的減少換算到人類的話，人類的體重會減少10%到15%。研究結果讓科學家們認為，白藜蘆醇可能有助於減少人類體重的增加從而預防肥胖。

據加拿大魁北克省拉瓦爾大學的研究人員提出，他們從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫「多酚」的化合物，並研究它對各種牙周疾病細菌的影響。研究結果發現，「多酚」對於牙周細菌的繁殖有著「顯著的抑制」作用。因此，科學家們認為這種化合物可以有效地預防牙周疾病和牙齒脫落。「多酚」這種物質存在於葡萄籽和葡萄皮中，當葡萄經過加工製成葡萄酒後，發酵作用所產生的酒精會分解「多酚」。雖然過多的酒精會增加患口腔癌症的危險，但是紅葡萄酒已經顯示出了很多健康優點，比如它可以降低患心臟病、癌症和阿爾茨海默症的危險，這同樣也要歸功於「多酚」的存在。此外，紅葡萄酒還是纖維素的良好來源，可以延年益壽、預防衰老、養顏美容、預防腸癌。