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紅茶含磷鉀 輔助血糖調節(圖)

2012-12-16 14:33 桌面版 简体 0
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紅茶含磷鉀 輔助血糖調節

紅茶屬全發酵茶,主要產地在中國大陸、斯里蘭卡、印度,印尼,肯亞。紅茶比綠茶多了發酵的程序。據證紅茶源自中國福建武夷山茶區,屬於全發酵茶類,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等製作過程。

紅茶種類非常多,除了中國祁門紅茶,印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶、尼爾吉利茶、川紅工夫,臺灣南投縣魚池鄉臺茶18號皆為著名紅茶品項。

成份功效

紅茶在加工過程中因促氧化等的化學反應,茶多酚減少9成以上,產生了茶黃素、茶紅素,黃酮類化合物等成分。單寧酸成份也降低,相對於綠茶來說,刺激性略減少,而紅茶湯多呈呈深紅色,苦澀味也明顯較少。不少研究指出,紅茶能輔助血糖調節,但仍無確切的定論。

專家意見

開業醫師陳麗雯指出,在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不適的人,可以紅茶酌加黑糖、生薑片,趁溫熱慢慢飲用,身體會比較舒服,但不建議喝冰紅茶。

注意事項

西方人喝熱紅茶,通常加入砂糖或牛奶一起飲用,但中國傳統飲茶文化,喝熱紅茶時則喝茶不加糖,現代的紅茶冷飲則常搭配檸檬片,並加不少砂糖或果糖。需要控制熱量與糖分攝取者者最好喝無糖紅茶。

雖然紅茶咖啡因含量比咖啡低,但對咖啡因較敏感、容易失眠,情緒比較容易亢奮的人,還是要盡量避免飲用紅茶或是含紅茶的奶茶等含咖啡因的飲料,並保持安靜幽暗的睡眠環境,對改善睡眠幫助。

紅茶的磷、鉀含量較高。一般人人一天正常飲食所攝取的磷量約900∼1200(mg)毫克,但對於洗腎病友來說,900毫克已是極限值,醫師建議,罹患腎臟慢性病患者應少喝奶茶、紅茶等飲品。

對於洗腎病友還說,過多磷離子會導致體內血磷上升,平日還是要定時服用降磷藥降低血磷。

中醫觀點:茶也分寒熱,例如綠茶屬苦寒,適合夏天喝,用於消暑;紅茶、普洱茶偏溫,較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

 

来源:臺灣新生報 --轉載請註明出處, 嚴禁建立鏡像網站。
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