冬天吃補藥宜先吃山藥(圖)

打算冬季進補的人，進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。

將適量山藥、大棗、米(粳米、糯米各一半)熬成粥服用，就是很好的選擇。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

山藥營養豐富，其中最重要的營養成分是薯蕷皂苷，這類成分有助於人體合成各種激素，被譽為「激素之母」，對改善體質有一定的幫助作用。山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。

這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生；同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖；而且這種黏液多糖類物質與無機鹽相結合時，還可形成骨質，使軟骨富有一定的彈性，有助於預防老年骨折。