專家教你如何飲食不得癌(圖)

核心提示：到底怎麼吃，我們才能遠離癌症？腫瘤界的三位知名院士，專門教大家如何通過健康飲食來遠離癌症。

到底怎麼吃，我們才能遠離癌症？腫瘤界的三位知名院士，專門教大家如何通過健康飲食來遠離癌症。

臺灣發起「爸爸回家吃晚飯」

關鍵詞：餐桌

「我不明白為什麼中國人非要在宴會桌上談問題？」83歲的中國工程院院士、中國醫學科學院腫瘤醫院內科主任醫師孫燕院士風趣地反問大家。

孫燕說，中國人喜歡在飯桌上談事的陋習導致了很多人長期飲食無規律，越是社會上所謂的成功人士，越是難得回家好好地吃一頓飯。

飲食不規律，飯局上的煙、酒以及不知不覺過度飲食，使我們的腸胃始終處在受損狀態，再加上體重超標，長期下去就可能誘發癌變。

「臺灣最近發起了一個運動叫‘爸爸應該回家吃晚飯’，我覺得很有意思。有一次，我跟一個處級幹部聊天，想起臺灣這個運動，就順便問他一週回家吃幾次飯，結果他詭秘地伸出了一個指頭。」孫燕說。

孫燕認為他一週就回家吃一次飯，但得到的回答更令人吃驚——這位幹部一月才能有一次回家吃晚飯的機會。

孫燕邊說邊搖頭，「我現在很少參加外面的飯局。」他號召大家，「可憐可憐自己的胃，珍惜自己的身體，遠離癌症，從回家吃晚飯做起。」

到嘴的炸麵包圈被拽出來

關鍵詞：油炸食物

「防癌一定要避免吃過多的高脂、高鹽、高糖的食物。比如國外傳過來的炸薯條就是這類食物的代表。」中國工程院院士郝希山說，油炸作為一種極不健康的烹調方式，受到了多位腫瘤專家的抨擊。

說起油炸食品，孫燕回想起了他年輕時在美國工作時一位教授的做法。這位美國的教授極其反對吃油炸食品，自己是一口都不吃，看見別人吃也會馬上去阻止。

在一次在學校開的Party上，孫燕看見一盤自己愛吃的炸麵包圈，抓起來就往嘴裡塞。結果這位教授正好站在他身邊，一把抓住他的手，已經到了嘴邊的美食被這樣拽了下來。

「以前我還是非常喜歡吃這些美味的炸雞腿和西式炸魚的，從那以後就很少吃了。」孫燕笑著說。

因為長期吃油炸食品會誘發腸癌、胰腺癌等消化道腫瘤。