蠔油草菇(圖)

蠔油草菇，採用蠔油進行烹製而成的一道美味菜餚，蠔油醇厚濃郁，為此菜增添了色、香、味，使得菜餚更加美味。

草菇中含有很高的維生素C，能促進人體的新陳代謝，提高人體的免疫力，增強抗病的能力。它能減慢人體對碳水化合物的吸收，是患有糖尿病者的良好食品，還能對腫瘤患者有一定的輔助作用。

原料：草菇300克。

調料：油、鹽、生抽、蠔油、生薑片、雞精、白糖。

做法：

1.草菇洗後切片。

2.準備蠔油。

3.水開後倒入草菇綽水後用清水沖洗待用。

4.鍋內倒油，油溫7分熱，加入生薑片爆香。

5.倒入草菇翻炒均勻後，加入適量的料酒去腥。

6.加適量的鹽。

7.加入一點點生抽提鮮。

8.加入蠔油後翻炒均勻。

9.加入適量的白糖。

10.加入雞精調味後熄火。

小貼士：

加入料酒能去除菌菇味。草菇綽水是等水燒開後再倒入。