精選美食 五色塑身素鍋(圖)

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五色塑身素鍋

材料

煮材（2人份）

蒟蒻絲　200克。
板豆腐　半塊。
南瓜 2片薄切。
蕃茄　半個　片切。
杏鮑菇　1根　撕開。
綠蘆筍　2根　段切。
秋葵　2根　切半。
香菇　2朵。
蔥白　半段粗片切。
（韓國泡菜　1∼2大匙）

調味品

味噌　一大匙。
味醂 20㏄。
橄欖油　一匙。

作法

1、鍋中加2杯水煮沸。

2、將味噌及所有的煮材放入鍋中，再煮約三分鐘。

3、淋上味醂、橄欖油。

4、喜歡辣味的人，加上韓國泡菜（已經有咸味）。熄火。

健康小廚

蒟蒻是一種零熱量的健康食物，彈牙的嚼勁滿足口、胃的食慾而且沒有熱量的負擔。在南美的巴西，蒟蒻代替麵食，風行一時。辣味泡菜、味噌含有促進消化吸收的酵素，辣椒中的辣椒素又具有抗炎及抗氧化作用。辣椒素不溶於水，所以要加上油幫助吸收。蒟蒻配上五色素蔬、豆腐和辣味泡菜，是一道營養滿點的塑身美食喔。