木瓜有百益果王之稱

我們所說的木瓜有兩大類：

1.薔薇科木瓜屬植物木瓜

2.熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。

木瓜的功效

1.健脾消食－－木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫殺蟲－－番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲，如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用故可用於殺蟲抗癆。

3.通乳抗癌－－木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

4.補充營養，提高抗病能力－－木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5.抗痙攣－－木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

6.果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

7.具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效；

8.主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。

木瓜怎麼挑選？

1.青木瓜（表皮為青色，久放不變色。瓤為乳白色，有少須珍珠狀白色籽。）

2.熟木瓜（表皮為青色或橙黃色，放置室溫下青色會轉為橙黃色並伴有色斑出現。瓤為淺至深橙色，籽為黑色）

A~青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

B~熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。

還有，挑木瓜的時候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很鬆的。木瓜果肉一定要結實。

一般選木瓜的方法如下：

當天就要吃的話：就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。

可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出像牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會發苦。瓜身要光滑，沒有摔、碰的痕跡，拿在手裡比較墜手，那就是汁水多

吃法：

木瓜最簡單的方法就是切成四瓣去籽後生吃，不過木瓜利尿，吃多尿多。可以簡單加工一下來吃，比如上鍋蒸熟，加蜂蜜吃。

木瓜適合我麼？

1.適宜－－適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。

2.不宜－－不適宜孕婦、過敏體質人士。