人鬍鬚可培養酵母釀酒 還有香料味?(圖)

2012-10-01 16:46

釀製啤酒的酵母來自釀酒師約翰-邁爾的鬍鬚。(網路圖片)

啤酒是用酵母發酵釀製的，但日前美國俄勒岡州的一家啤酒廠竟然別出心裁，利用人類的鬍鬚培養酵母，並用這種酵母釀出了啤酒。據喝過的人說，啤酒的味道「像加了香料」。

據報導，俄勒岡州的這家啤酒廠一直嘗試用新的酵母釀製啤酒。一次偶然的機會，工作人員出於好奇，把釀酒師約翰-邁爾(John Maier)留了34年的鬍鬚剪下9根，並放在培養皿裡培養。

令人意外的是，工作人員竟然從鬍鬚上發現了酵母菌。他們用這種酵母菌釀製出啤酒，據喝過的人稱，啤酒的味道「像加了香料」。

目前，啤酒廠正在對鬍鬚釀製的啤酒進行進一步完善，並打算於2013年年初將此種啤酒推向市場。