消暑又養生的涼鎮櫻桃冰粥

以前有個廣告，廣告詞裡面寫到「孝敬爸媽，x白金」。這個x白金火了很多年，為什麼？就是因為裡面含有助睡眠的褪黑激素。其實，除了這個x白金，自然界一些食物也和褪黑激素有關，比如說櫻桃。

主題：涼鎮櫻桃冰粥

食材：新鮮櫻桃15個左右、大米混合糯米、白砂糖適量

做法：

1、先熬好白粥（大米和糯米的比例為5：1，加入糯米是為了使粥更香更粘稠），放涼後放入冰箱2個小時左右；

2、櫻桃去核，切成小丁；

3、用白砂糖2杓，融入儘可能少的水化成濃糖水，倒入涼粥裡，再加入切好的櫻桃丁拌勻即可。

此粥可有助失眠。

39食神提醒：

一、櫻桃含褪黑激素 引發睡眠反應

櫻桃，別名鶯桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱「百果第一枝」。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為「鶯桃」，其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可醃製或作為其他菜餚食品的點綴，倍受青睞。

中醫認為，櫻桃味甘酸性微溫，有益脾養胃、滋養肝腎、澀精止瀉之功效。國外有研究稱，櫻桃汁有助於提高褪黑激素水平，褪黑激素對睡眠具有調節作用。 新研究中，參試者每天飲用櫻桃汁或安慰劑兩次，每次30毫升，之後佩戴可監測睡眠模式的感應器。對比分析結果發現，飲用櫻桃汁的參試者不僅睡眠時間更長， 而且睡眠質量大大改善。這些參試者總睡眠時間大約增加了25分鐘，睡眠質量提高了6%。失眠症、上夜班或者飛行時差反應等導致的睡眠問題都得到一定程度的改善。

這項新研究令人興奮的一大發現是，僅僅一杯酸櫻桃汁中所含的褪黑激素，就足以「引發」健康睡眠反應，改善睡眠質量。

二、櫻桃補鐵美容 糖尿病慎食

櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，「令人好顏色，美志性」之功效，對食慾不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食用櫻桃等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

因櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食；而櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。另外，有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

三、櫻桃渾身是寶

櫻桃渾身都是寶。櫻桃果肉具有美容養顏的作用；櫻桃的核具有發汗、透疹解毒的作用；櫻桃的葉具有殺蟲解毒的功能，可治蛇蟲咬傷、陰道滴蟲病等；櫻桃的根具有驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲。

39食神每週五提醒：

水對應腎，如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫髮等症狀時，就需要養腎了。

腎最強時間：5~7時 腎最弱時間：23~1時 強腎關鍵詞：藏

●睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進末梢的循環，還有幫助睡眠的作用。

39食神補充提醒：食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫。